Я с отчетом. И с блинами.
Итак. Сделала вчера тесто. Это был полный провал. Добавляла масло, еще белки, молоко. Отодрать от сковороды не было никаких сил. А в прошлой-то жизни, до Монти, блины мне хорошо удавались. И сегодня я помчалась за сковородой новой, дав себе клятву, что если и сковорода меня не спасет, то больше никогда, ничего печь не буду! Тесто осталось в холодильнике. Сегодня его же и использовала. Все получилось! УРА!
Но еще один нюанс для особо одаренных в выпечке как я. О температурном режиме. Раньше тонкие блины я пекла на очень горячей сковороде. Начала так же и сегодня. Но гречневые-то толще! Они уже сильно поджаривались с одной стороны, а еще "не схватились", поэтому сложно было переворачивать - норовили развалиться. Уменьшила пламя - и все пошло. Девочки, может я прописную истину написала. Назовем тогда это инфой для неопытных.
В следующий раз попробую без масла.
Социальные закладки