Французские гречневые блинчики (БУ)

[FRIDA]

Я с отчетом. И с блинами.

Итак. Сделала вчера тесто. Это был полный провал. Добавляла масло, еще белки, молоко. Отодрать от сковороды не было никаких сил. А в прошлой-то жизни, до Монти, блины мне хорошо удавались. И сегодня я помчалась за сковородой новой, дав себе клятву, что если и сковорода меня не спасет, то больше никогда, ничего печь не буду! Тесто осталось в холодильнике. Сегодня его же и использовала. Все получилось! УРА!
Но еще один нюанс для особо одаренных в выпечке как я. О температурном режиме. Раньше тонкие блины я пекла на очень горячей сковороде. Начала так же и сегодня. Но гречневые-то толще! Они уже сильно поджаривались с одной стороны, а еще "не схватились", поэтому сложно было переворачивать - норовили развалиться. Уменьшила пламя - и все пошло. Девочки, может я прописную истину написала. Назовем тогда это инфой для неопытных.
В следующий раз попробую без масла.

[Штучка]

Танюша,

Уверена, то твои реккомендации кому-нибудь, да, пригодятся!! А сковоода хорошая в выпекании наших блинов - залог успеха, это точно!! Я тоже одно время не пекла блины и оладушки из-за не очень хорошей и новой сковороды, потом как дорвалась, каждый день делала, сейчас, слава богу, отпустило

[Umaporn]

Вчера испробовала гречневую муку на этом рецепте. Ну и запах, я вам скажу!!! teetj Во вкусе гречка вообще почти не чувствуется, но запашок у этих блинцов - мама не горюй! Допускаю мысль,что это мое субъективное обоняние нестандартно запах расценило,но... напоминает почему-то (хоть убей не пойму почему!!) навоз или что-то деревенское... Вот это мука так мука....
Ела блинчики такие с курагой,но мне кажется,их лучше с чем-нибудь несладким есть. Давайте придумаем какие-нибудь простые начинки

Девочки, а зачем тесту полчаса стоять перед приготовлением и где - в холодильнике или комнате?
Я правильно понимаю,что их делать нужно чем тоньше,тем лучше?

[Talia]

Ума, попробуй из припустить на сковороде с апельсиновым соком, я писала уже.Вкус меняет. можно кушать.Можешь и яблочный сок попробовать или еще какой,главное- натурпродукт. А из начинок и джемы правильные можно.

[Штучка]

От марки муки тоже, наверное, сильно зависит.

[Michael]

делали блинчики получилось всем понравилось, огромное спасибо за рецепт

[Штучка]

Michael

Какой ты рукодельник!! :mig: Очень рада, что понравились, а с какими начинками ели? С разными, наверное?

[Michael]

это не я рукодельник, это все жена :mig: я только инициатор :mig: а начинки делали разные - сладкие: 1,5% творожная масса с черничным джемом ( 20 ГИ ), не сладкие: жаренные грибы с луком

[Etulino]

Спасибо за рецепт! Блинчики такие вкусные, что слов нет! Очень понравилось их с селедочкой в прикуску есть.

[Yulia]

это не я рукодельник, это все жена :mig: я только инициатор :mig: а начинки делали разные - сладкие: 1,5% творожная масса с черничным джемом ( 20 ГИ ), не сладкие: жаренные грибы с луком

ЖАРЕНЫЕ грибы!!! А разве можно с гречкой-то? У нее же ГИ 40... Объясните кто-нибудь, совсем запуталась!