Французские гречневые блинчики (БУ)

[mari_kyri]

Саша, ты сама не пробовала печь? будут ли они тоненькие или как оладушки?

[Alexa_Alexa]

Не-а, не пробовала еще
Но по количеству влажных ингредиентов: йогурт, белки, молоко - должны тонкие получаться.

[Ольстер]

С наступившей неделей масленицы и весной!

...из российской муки "Гарнец"...
Белки с солью взбила совсем чуть-чуть миксером, потом влила молоко (козье, подогретое) и еще повзбивала чуть-чуть. А вот, когда добавила муку, тесто взбивала миксером долго, и, мне кажется, еще в этом и секрет, чтобы тесто хорошо взбить: получились действительно очень нежные. Тесто постояло 30 мин., потом добавила половину чайной ложки соды и столько же лимонной кислоты, еще раз взбила чуть-чуть миксером и сразу выпекала.

Вот по советам Yulia я испекла сегодня блинчики, только тесто мне пришлось разбавлять, т.к. очень густое оказалось. Молока в два раза больше, а потом ещё и воды немного. Добавила для запаха ликер земляничный 1 коф.л.
и выпекала на капельке масла ВК. Просто потрясающий ужин второй получился у меня)))))) А я иду спать в предвкушении завтрака. Постараюсь завтра сфотать всё)))

Спасибо всем за рецептик! И приятного аппетита!!!

[Sana]

Спасибо за поздравления! Но у меня блины не получились. Сын, конечно, все съел, но мне не понравились. Попробую завтра еще раз!

[Штучка]

Может, от муки зависит? Тут многие на муку именно жаловались, а как ее меняли, так прекрасно все полу4алось

[Ольстер]

А нам всем ооочень понравились! Вот фотографии моего завтрака с блинами:

[Ольстер]

Начала печь блинчики без яиц (мука, вода, соль), а они у меня прям рассыпаются(((( Не подскажите, что делать. Маленькие получаются, а хочется прям круглых и больших! СОду+лим.к-ту надо добавить????

[Штучка]

Добавить связку какую-то - белки яичные, льняную муку.

[Ольстер]

Спасибо, добавила льняную муку, но всё равно результат немного не тот! Получились оладушки, почему-то большими блинами не переворачиваются(((( Или подгорают, или прилипают, или сминаются.... Но.... Завтра скажу, как на вкус, сфотаю и отпишусь!

[Марийка]

Я вообще пекла блины первый раз, как-то не доводилось раньше может поэтому не получились они у меня совсем - прилипают, не эластичные - со сковороды приходилось отскребать почитала отзывы - решила сменить сковородку и снова попробовать, я просто так не сдамся!!!
Кстати то, что соскребла со сковородки перемешала с вишней и клубникой - получилось что-то вроде поджаренной кашки, но очень вкусно!!!!
Я еще не успела просмотреть все рецепты, может подскажете - есть какой-нибудь рецепт пирога из гречневой муки с ягодами?