Вегетарианский кекс с цуккини и какао (БЛ)

[Штучка]

Очень рада, что понравились!! Надо тоже будет сделать.

[Alexa_Alexa]

Пекла сегодня этот кекс снова - правда в виде пирога, в одной форме диаметром 20см. В электродуховке с конвекцией пёкся он у меня 1 час - последние 15 минут я его накрыла фольгой , что бы не слишком зарумянивался. Муку брала пополам ореховую и зеленую гречку (второфазный вариант без глютена), а раз в орехах много жиров, то и масло из рецепта я уменьшила, взяв 50мл всего. Правда. пришлось добавить водички минеральной - около 100мл, а то у меня цуккини были сухие совсем.

Пирог получился отличным - держит форму, хорошо режется. Ну , и я в восторге от того, что такая хорошая структура получается без добавления яиц.

[Marpha]

A сколько примерно нужно будет ванильной эссенции, если семян ванили в наличии не имеется?

[Alexa_Alexa]

Можно вообще без неё. Я именно так и делаю в последние разы - не обзавелась ванилью пока что. Еще обращаю внимание, что в обсуждении на форуме в рецепт я пояснения еще внесла. Можно количество масла уменьшить до 50мл, но тогда добавить минеральной водички - сколько возьмёт тесто, что бы просто ложкой можно было его размешать.
Воды в зависимости от цуккини всегда по разному уходит. Я сегодня почти 250мл влила, что бы массу можно было перемешать.

[Alexa_Alexa]

Вот какой у меня сегодня пирог получился - резала прям не дождавшись пока остынет, еще горячим, поэтому чуть влажная еще структура. По вкусу он напоминает , мне кажется, шоколадные торты с пропиткой - вроде "Праги" или "Чародейки".

[tr10597]

поскольку мне надоели цуккини в стандартных рецептах, а покупать их я не перестала , стала искать выпечку, в которую их можно засунуть. остановилась на этом рецепте.
пекла с нутовой мукой и овсяными отрубями, одним пирогом. допускаю, что налила многовато минералки. уж сушила я его!.. и в духовке больше часа держала, и в микроволновке досушивала. все ничего, а отрежешь новый кусочек, а там внутри - не то что влажно, а вытекает прям. но все равно вкусно. спасибо автору рецепта, что объяснила мне, что он должен постоять денек. действительно на следующий день он мне уже ну очень понравился. и влажная середина намного привлекательнее, чем пересушенная мной "оболочка". буду печь еще!

[Marysia]

Спасибо огромное Саша !
Делала всё точно по рецепту, что мне совершенно не свойственно получилось божественно.
Я почему-то боялась печь без яиц. Здря!

[Alexa_Alexa]

Я очень рада, что понравился! Я тоже всегда удивляюсь, как он умудряется так здорово получиться без яиц! Замечательный кекс - очень его люблю.