Вегетарианский кекс с цуккини и какао (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Tashka, у нас еще есть вот такой (невеганский) вариант - Кекс с цуккини, может, его взять за основу тогда?

[Tashka]

Не нашла кнопку спасибо - спасибо, Алекса!

[Tashka]

Ну все, сегодня буду наконец стряпать Остался один вопрос: А кабачок на мелкой терке тереть или на крупной?

[Штучка]

Можно и так и так. Но на мелкой он тогда совершенно не будет чувствоваться в готовом продукте (ну, мало ли кого кормить надо

[Petitenat]

Приготовила и я этот кекс. Делала с 70% шоколадом. Муж отверг начисто (сказал, что ему чувствуется какой-то странный привкус, типа арахисового масла), а мне очень даже понравилось, только в следующий раз не буду корицу класть, так как она на мой вкус плохо с шоко сочетается. Спасибо за рецепт!

[MariaStella]

Не могу не отчитаться по этому рецепту! три часа возилась сегодня нужно было утилизировать здоровенный переросший цуккини +ячневая мука нашлась наконец-то, в общем настал час этого кекса)) Сначала я натерла цуккини, получилось 6 чашек, пришлось делать тройную порцию. Все ингредиенты увеличила втрое, но масла взяла на треть меньше (брала МВК), добавила 3/4 чашки яблочно-персикового пюре детского, и яйца все же добавила - 2 белка и 2 яйца на всю тройную порцию.
В часть теста добавила замороженную клубнику и сделала в виде маффинов - обожаю сочетание клубника-шоколад! (наморозила маффинов на месяц вперед)
А часть испекла в квадратной форме, разрезала на два коржа и прослоила суфле по типу птичьего молока (белки взбить и заварить, вмешать заварной крем и загустить желатином) - тоже очень вкусно получилось, хотя к птичьему молоку может больше легкий бисквит подходит,но мне и это сочетание очень понравилось. Может потому что шоколадный кекс я люблю больше обычного бисквита.
Короче говоря, рецепту пятерка с плюсом, цуккини совершенно не чувствуется,хотя у меня переросший был и я переживала что будет какой-то привкус, но ничего подобного. Вкусно, шоколадно и сытно, много не съешь. И как шоколадную основу для БЛ торта можно использовать при случае когда опять будет нашествие цуккини на кухне

[Штучка]

Ничего себе, какие изыски, еще и шоколадный кекс с суфле!!! теперь еще ими долго можно будет лакомиться, доставая по одному из морозилки!! Я обажаю кексы с цуккини!!

[Inga]

Добрый вечер.
Я уже испробовала 2 варианта кексиков: БЛ и БУ
Очень вкусно, но БУ ( на ВК без какао ) мне понравился больше.
А никто не заменял цуккини грушей или яблоком.
Мы с дочуркой другие кексы печем, там в оригинале бананы разминаются, а мы используем любые фрукты какие дома есть

[Штучка]

С грушами и яблоками у нас других рецептов много. Тут именно смак запихнуть овощи в сладкий кекс и чтобы не было заметно.

[Ари ...]

Так хотелось попробовать сладкую выпечку с цуккини, читала очень много хорошего о ней. сделала маленькие кексики, но немного посвоевольничала, масла было около 1 ст.л., а остальное тот же тертый цуккини, вместо воды остатки йогурта и в тесто положила апельсин, нарезанный кубиками, так как хотелось сочетания шоколад-апельсин.
Просто потрясающие маффины получились! Вложение 7512