Китайский жареный рис из перловки или киноа (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Китайский жареный рис (БЛ)
Это не совсем по-китайски, поскольку вместо риса мы возьмём перловку или киноа.
Но вкус блюда эта замена не испортит.
Это блюдо - прекрасная основа для экспериментов: к нему можно добавить креветки, рыбу, мясо, зеленый горошек - всё, что душа пожелает.

Ингредиенты на 4-6 порций:
3 яйца
1ст.л. воды
1 ст.л. сливочного масла (можно без него)
2-3 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
4 чашки готовой перловки или киноа (холодной)
2-4 ст.л. соевого соуса (регулируйте по вкусу)
1 ч.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
2 пера зеленого лука (измельчить)

Приготовление:
В миске взбейте яйца с водой.
Растопите сл.масло в воке или большой сковородке на среднем огне.
Вылейте яичную смесь в сковородку и дайте подрумяниться 2 минуты.
Переложите получившийся омлет на тарелку и измельчите.
Разогрейте в той же сковородке растительное масло.
Добавьте лук и тушите до мягкости, добавьте измельченный чеснок (3-4 минуты).
Выложите в сковородку холодную перловку, соевый соус, кунжутное масло и черный перец.
Обжаривайте , помешивая в течение 5 минут.
Вмешайте измельченный омлет и зеленый лук.