Китайский жареный рис из перловки или киноа (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Китайский жареный рис (БЛ)
Это не совсем по-китайски, поскольку вместо риса мы возьмём перловку или киноа.
Но вкус блюда эта замена не испортит.
Это блюдо - прекрасная основа для экспериментов: к нему можно добавить креветки, рыбу, мясо, зеленый горошек - всё, что душа пожелает.

Ингредиенты на 4-6 порций:
3 яйца
1ст.л. воды
1 ст.л. сливочного масла (можно без него)
2-3 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
4 чашки готовой перловки или киноа (холодной)
2-4 ст.л. соевого соуса (регулируйте по вкусу)
1 ч.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
2 пера зеленого лука (измельчить)

Приготовление:
В миске взбейте яйца с водой.
Растопите сл.масло в воке или большой сковородке на среднем огне.
Вылейте яичную смесь в сковородку и дайте подрумяниться 2 минуты.
Переложите получившийся омлет на тарелку и измельчите.
Разогрейте в той же сковородке растительное масло.
Добавьте лук и тушите до мягкости, добавьте измельченный чеснок (3-4 минуты).
Выложите в сковородку холодную перловку, соевый соус, кунжутное масло и черный перец.
Обжаривайте , помешивая в течение 5 минут.
Вмешайте измельченный омлет и зеленый лук.

[Nelly]

Вчера готовила по этому потрясающему рецепту!!! Получилось так вкусно! Дома любим дикий рис, вот попробовала так приготовить . Близкие кушали с мясом, а мне мяса в жару не хочется, поэтому я умяла со свежим салатом ! Быстро и вкусно! Спасибо Аlexa!!!

[Alexa_Alexa]

Рада, что понравился рецепт!

[Похудышка]

Дикий рис - это который черный в оболочках?

ПС: пришлось два раза перечитать рецепт, чтобы уловить, что рис то готовый (то есть вареный) обжаривается - а то подумала сначала, что сырой )))

[Штучка]

Отличный рецепт. Так как я большая поклонница азиатской кухни, делаю в различных вариациях очень часто

[Перфекта]

Попробовала и я с креветками. Только я делала БУ вариант, омлет - белковый, масло ВК, рис бурый. Очень понравилось, будет один из моих хитов, настолько вкусно и просто, и привычный набор продуктов предстает в новом и вкусном свете! Удивительно! Я на форуме полтора года и до сих пор открываю что-то новое.
Спасибо!!!

[Ари ...]

3 яйца

Саш, а можно использовать только белки. И тогда их 6 взять? Или тут можно и без яиц? Я так думаю с диким рисом должно получиться интересно...

[Alexa_Alexa]

Мне кажется, из одних белков будет не очень... Тут все-таки нужно, что бы вроде омлета из яиц вышло, а белок сам по себе какой-то стеклянный получается, когда зажаривается.