Китайский жареный рис из перловки или киноа (БЛ)
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Китайский жареный рис из перловки или киноа (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию Китайский жареный рис из перловки или киноа (БЛ)

    Китайский жареный рис (БЛ)
    Это не совсем по-китайски, поскольку вместо риса мы возьмём перловку или киноа.
    Но вкус блюда эта замена не испортит.
    Это блюдо - прекрасная основа для экспериментов: к нему можно добавить креветки, рыбу, мясо, зеленый горошек - всё, что душа пожелает.


    Ингредиенты на 4-6 порций:
    3 яйца
    1ст.л. воды
    1 ст.л. сливочного масла (можно без него)
    2-3 ст.л. растительного масла
    1 средняя луковица, измельченная
    3 зубчика чеснока, измельченных
    4 чашки готовой перловки или киноа (холодной)
    2-4 ст.л. соевого соуса (регулируйте по вкусу)
    1 ч.л. кунжутного масла
    1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
    2 пера зеленого лука (измельчить)

    Приготовление:
    В миске взбейте яйца с водой.
    Растопите сл.масло в воке или большой сковородке на среднем огне.
    Вылейте яичную смесь в сковородку и дайте подрумяниться 2 минуты.
    Переложите получившийся омлет на тарелку и измельчите.
    Разогрейте в той же сковородке растительное масло.
    Добавьте лук и тушите до мягкости, добавьте измельченный чеснок (3-4 минуты).
    Выложите в сковородку холодную перловку, соевый соус, кунжутное масло и черный перец.
    Обжаривайте , помешивая в течение 5 минут.
    Вмешайте измельченный омлет и зеленый лук.
    Последний раз редактировалось Yulia; 09.12.2014 в 15:16.

  2. #2
    Любопытствующий Аватар для Nelly
    Регистрация
    19.07.2010
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    7

    По умолчанию

    Вчера готовила по этому потрясающему рецепту!!! Получилось так вкусно! Дома любим дикий рис, вот попробовала так приготовить . Близкие кушали с мясом, а мне мяса в жару не хочется, поэтому я умяла со свежим салатом ! Быстро и вкусно! Спасибо Аlexa!!!
    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация


    31 год, рост 166

    На пути к себе с 01 марта 2010г. (стартовый вес 69 кг.). На МОНТИ с 01 августа 2010г. (стартовый вес 64 кг.)

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию

    Рада, что понравился рецепт!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4

    По умолчанию

    Дикий рис - это который черный в оболочках?

    ПС: пришлось два раза перечитать рецепт, чтобы уловить, что рис то готовый (то есть вареный) обжаривается - а то подумала сначала, что сырой )))

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Отличный рецепт. Так как я большая поклонница азиатской кухни, делаю в различных вариациях очень часто

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    Попробовала и я с креветками. Только я делала БУ вариант, омлет - белковый, масло ВК, рис бурый. Очень понравилось, будет один из моих хитов, настолько вкусно и просто, и привычный набор продуктов предстает в новом и вкусном свете! Удивительно! Я на форуме полтора года и до сих пор открываю что-то новое.
    Спасибо!!!
    Последний раз редактировалось Перфекта; 23.03.2013 в 18:09.

    Мария, 44 года, рост 168

  7. #7
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию Жареный рис с креветками/курой (БУ)

    Жареный рис с креветками/курой (БУ)

    Это одно из самых быстрых и вкусных блюд, которое "прижилось" в нашей семье сразу! Вся изюминка этого блюда в рыбном соусе, именно он придает тот аромат/вкус который мы слышим в блюдах азитской кухни, когда едим в ресторане азиатской кухни, а дома повторить не можем, вроде все делаем как надо, а не то!


    Ингредиенты
    • 300гр сырых креветок или куры не жирнее, чем 1,5% (куру нарезать тонкими полосками)
    • 1/4 с.л. соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • 2 ст.л. ВК
    • 2-3 веточки зеленого лука, мелко порезать
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 4 чашки заранее приготовленного риса, остывшего, желательно ночь проведенного в холодильнике
    • 3/4 чашки смеси горошка и морковки
    • 1 ст.л. рыбного соуса Внимание:замена рыбного соуса на соевый соус здесь не подойдет, не получится настоящий "жареный" рис!
    • 1 ст.л. соевого соуса
      Я использую такие виды рыбного соуса:Thai Kitchen Fish Sauce и Red Boat Vietnamese Fish Sauce



    Приготовление
    1. В миске, соединить кревекти/куру и добавить соевый соус.
    2. Дать промариноваться 15 минут.
    3. Разогреть вок/сковороду на сильном огне, капля воды должна отскакивать.
    4. Добавить 1 ст.л масла и обжарить креветки, не переворачивая 30 секунд, затем перевернуть и еще 30 секунд. Креветки должны быть на 80% готовы.
    5. Снять креветки со сковороды.
    6. Изменить огонь на средний.
    7. Добавить 1 ст.л. масла.
    8. Выдавить чеснок и добавить мелко нарезанный лук на сковороду.
    9. Поджарить помешивая 15-30 секунд, не более.
    10. Добавить рис.
    11. Хорошо перемешать с луком и чесноком.
    12. Разравнять рис в сковородке/воке и дать хорошо прогрется без перемешивания около 1-2 минут.
    13. Добавить рыбный соус, креветки, овощи, молотый перец.
    14. Перемешать.
    15. Готово!


    По мотивам:steamykitchen.com
    Последний раз редактировалось Штучка; 13.11.2013 в 17:58.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  8. #8
    Увлеченный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    339
    Записей в дневнике
    319

    По умолчанию

    Готовила сегодня с перловкой (слишком много ее наварила для харчо, надо было утилизировать ), делала БУ вариант, только с белками. Рецепт и так быстрый, но я его еще немного ускорила. Отдельно омлет не жарила, просто в конце вместе с зеленым луком добавила взбитые с водой белки. Получилась вкусная такая кашка. Мне понравилась, муж поел из вежливости, а сын-подросток умял целую тарелку и попросил остаток дать ему с собой на обед в школу. Ура! Еще один здоровый вариант ланча. А то вечно у меня проблемы эти его обеды выдумывать. Бутерброды он не любит (и замечательно), хочет только что-нибудь горячее, но так чтобы и вкусно было, и чтоы это не остыло в термосе за несколько часов. Вот, будет ему завтра вкуснятина. Спасибо, Саша!
    Рита, 98,8 кг --> 72 кг и, похоже, это еще не предел

  9. #9
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    3 яйца
    Саш, а можно использовать только белки. И тогда их 6 взять? Или тут можно и без яиц? Я так думаю с диким рисом должно получиться интересно...


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  10. #10
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию

    Мне кажется, из одних белков будет не очень... Тут все-таки нужно, что бы вроде омлета из яиц вышло, а белок сам по себе какой-то стеклянный получается, когда зажаривается.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Статья: Камамбер жареный с ягодным соусом
    от Alexa_Alexa в разделе Закуски I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 12.09.2011, 15:04
  2. Жареный говяжий язык (БЛ)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 02.04.2010, 21:18
  3. Соте из киноа с креветками (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.07.2009, 00:13
  4. Жареный Палтус (Треска), маринованный в пасте мисо (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 21:03
  5. Киноа в греческом стиле
    от Elika в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 07:40

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •