Решила и я приготовить эти маффинчики с рыбкой. Мама в этом году захотела поэкспериментировать с заморозкой баклажанов, и неудачно. В жареном и печеном виде они несъедобные, какие-то резиновые. Вот я и подумала их использовать с помощью этого рецепта.
Но у меня не получилось, наверное опять же из-за того, что баклажаны были замороженные. Маффинчики не пропеклись в середине...
А на вкус мне очень понравилось. Я еще добавила зелени и специй для рыбы. Аромат и вкус отличный.