Yulia, в духовке я их запекаю минут 30.
Strekoza, приправа для фарша - это довольно растяжимое понятие...я использовала готовую,которая так и называлась, от себя лично могу посоветовать что-нибудь вроде неизменного майорана или вот хмели-сунели тоже очень с мясом люблю
А что дает пекарский порошок в котлетках?У тебя,кстати,не растекаются котлеты по всему протвиню? Z для того формочки и использую,чтобы форму деражть...а мыть потом не накладно,они ж силиконовые!