Ивадарочка, а что за соус? Мы тоже хотим...
Ивадарочка, а что за соус? Мы тоже хотим...
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Юля, соус очень простой ...беру морковку, лук, грамм 30 сухих грибов (их предварительно замачиваю)все это дело мелко шинкую , потом чуть прижариваю и заливаю сливками, если котлет много , то еще добавляю молока, соль , травки (прованские, к примеру). Соус варю на медленном огне ну может минут 10. Потом этим соусом заливаю котлеты , так чтобы они были больше чем на половину покрыты , и все ....в духовку . Получается очень вкусно!
Классные котлетки! Я их делала с кабачками и морковкой и даже яиц не клала - получилось очень достойно!
И, вообще, учитывая тот факт, что мясо особо много есть не физиологично, то делать такие котлетки - настоящая находка! Мега-полезно и вкусно!
А еще лучше делать их впрок и намораживать - этот рецепт прекрасно подходит для этого!
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Саш, намораживать уже готовые или сырые лучше?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Я сырые замораживаю - а потом в замороженном виде в пароварку их или духовку.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Если вдруг кому-то пригодится: я свои замороженные экономные котлетки выкладываю потом сразу в кастрюлю, поливаю томатами в собственном соку и ставлю на небольшой огонь ровно на 30 минут (то есть, на 30 минут о котлетках можно забыть). Они , получается, тушатся в томатном соусе Получается пальчики оближешь! Я их уже не первый раз ем и, думаю, часто буду делать - очень понравилось!
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Лучше тертую. С резаной даже не знаю, как получится - крупновато... Я, правда, в блендере чаще перемалываю, мне капусту на терке неудобно, она рассыпаться норовит.
Если фарш жидковатый, я добавляю немного нутовой муки (и разрыхлителя тогда - Стрекозка когда-то посоветовала), леплю мокрыми руками, а чаще, для быстроты - именно ложкой, как оладушки, а на сковородке уже маленькой ложечкой подравниваю, пока с одной стороны подрумяниваются. Можно так аккуратненько сделать, что от слепленных не отличить (но можно и не париться, конечно).
Последний раз редактировалось Yulia; 08.12.2011 в 23:04.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Юль, а капуста успевает приготовиться, пока жарится или ты еще тушишь котлетки?
All you need is love, love
Love is all you need...
Прекрасно успевает (хм... как ни странно... Если ее тушить порезанную - то гораздо дольше... странно как-то, но факт!). Ничего не тушу, быстро обжариваю, закрываю крышкой и еще минут 5-10 держу на минимальном огне или без него (у меня сковородка толстая)
Последний раз редактировалось Yulia; 09.12.2011 в 00:36.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Социальные закладки