Люля-кебаб из говядины в персидском стиле (БЛ)





Ингредиенты

600 гр говяжьего нежирного фарша
1 большая луковица
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л куркумы
1 большое яйцо
Кинза
2 зубчика чеснока
Маленький перчик чили


Приготовление

Перемешать фарш, яйцо, куркуму, соль, чеснок в комбайне на пульсе.

Переложить в миску, добавить очень мелкопорезанный лук, чили, и кинзу, перемешать.

Охладить смесь в холодильнике около 30 минут, чтобы лучше лепились люля-кебабы.

Нанизывать на металлические плиплюснутые (некруглые желательно) шампуры и готовить на гриле до готовности с обеих сторон.

Если нет металлических шампур, использовать деревянные палочки, предварительно замочив их в воде на 40 минут, чтобы они сразу не сгорели.

Подавать горячими.