Статья: Люля-кебаб из говядины в персидском стиле
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Статья: Люля-кебаб из говядины в персидском стиле

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Люля-кебаб из говядины в персидском стиле (БЛ)

    Люля-кебаб из говядины в персидском стиле (БЛ)





    Ингредиенты

    600 гр говяжьего нежирного фарша
    1 большая луковица
    1/2 ч.л соли
    1/2 ч.л куркумы
    1 большое яйцо
    Кинза
    2 зубчика чеснока
    Маленький перчик чили


    Приготовление

    Перемешать фарш, яйцо, куркуму, соль, чеснок в комбайне на пульсе.

    Переложить в миску, добавить очень мелкопорезанный лук, чили, и кинзу, перемешать.

    Охладить смесь в холодильнике около 30 минут, чтобы лучше лепились люля-кебабы.

    Нанизывать на металлические плиплюснутые (некруглые желательно) шампуры и готовить на гриле до готовности с обеих сторон.

    Если нет металлических шампур, использовать деревянные палочки, предварительно замочив их в воде на 40 минут, чтобы они сразу не сгорели.

    Подавать горячими.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Fruit
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Ekaterinburg
    Сообщений
    311

    По умолчанию

    Ириш,спасибо за оригинальный рецептик! вчера попыталась сотворить, получилось красиво, но суховато, т.к. оч.хотелось чтобы они зарумянились сверху под грилем, в итоге, видимо, передержалаrepa Я еще не совсем подружилась с новой духовкой, там режимов масса, плюс t тоже надо знать, на какой лучше...В общем, обкатывать надо самой еще не раз рецептик
    Теперь бы соус какой-нибудь придумать, чтоб посочнее было...
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Люля-кебаб.jpg 
Просмотров:	509 
Размер:	37.0 Кб 
ID:	48  



    Таня,162см, начинаю по-новой,в 3-ий раз..

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Танюш,
    Да. скорее всего передержала, если сухо было. А соус вот этот, Тцадзыки подойдет, а еще лююой соус на томатной основе, как мне кажеся, особенно остренький

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4

    По умолчанию

    на всякий случай решила написать - чтобы были посочнее я еще туда воды или молока нежирного бухаю и хорошо выбиваю фарш ( бабушка так делала),,но если передержать,истессно никакая вода не спасёт

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Матреш,
    Они у тебя с шампур потом не сваливаются, если жидкости добавить?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6

    По умолчанию

    да пока не сваливались но я их тоньше и длиннее делаю, а впрочем фарш липкий -надо попробовать и потолще кебаб сделать

  7. #7
    tykva
    Guest

    По умолчанию

    Это просто безумно вкусно! Огромное спасибо за такой простой рецепт, делала просто в духовке на на решетке, внизу противень с небольшим кол-вом воды, на середине готовки убрала его, чтобы запеклись хорошо

  8. #8
    Любопытствующий
    Регистрация
    17.01.2015
    Адрес
    Израиль, Ришон
    Сообщений
    12
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    Простите меня, но я совсем не впечатлилась. Сухие и слишком твердые.

  9. #9
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Матрешка
    чтобы были посочнее я еще туда воды или молока нежирного бухаю
    да, да и мне мама говорила - я теперь тоже в фарш воду стала добавлять и немало.

    Штучка, Ира, я так понимаю эти кебабы можно и на улице как барбекю готовить?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Да, конечно!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Иранские люля-кебаб Koobideh
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 23.02.2012, 15:01
  2. Киноа в греческом стиле
    от Elika в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 07:40

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •