Статья: Салат "Баклажаны по-украински"
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Статья: Салат "Баклажаны по-украински"

  1. #1
    Знаток Аватар для Амброзия
    Регистрация
    25.01.2010
    Сообщений
    1,053
    Записей в дневнике
    7

    По умолчанию Салат "Баклажаны по-украински" (любой ПП)

    Салат "Баклажаны по-украински" (любой ПП)



    Ингредиенты:
    1. 2 баклажана
    2. 3 луковицы
    3. 1 банка шампиньонов консервированных, резаных
    4. 1-2 ст.л. грибной вкусовой приправы (по вкусу)
    5. сметана 10% – по вкусу (или обезжиренный йогурт для БУ)
    6. соль – по вкусу
    7. чеснок – по вкусу
    8. уксус или лимонная кислота – по вкусу
    зелень – по вкусу
    9. 1-2 ст.л. оливкового масла (или виноградной косточки для БУ)– для обжаривания

    Приготовление:
    1. Слить маринад с грибов.
    2. Нарезать лук тонкой соломкой. Обжарить в небольшом количестве масла до слегка золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Обсушить.
    3. Нарезать баклажаны соломкой. Переложить в кастрюлю.
    Залить подсоленным кипятком на 15 минут, накрыть крышкой.
    4. Затем процедить и снова залить подкисленным кипятком.
    Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
    Процедить, откинув на дуршлаг.
    5. Обсушить бумажным полотенцем.
    Обжарить половину баклажанов в небольшом количестве разогретого масла, выкладывая «соломку» в один слой. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
    6. Так же обжарить остальные баклажаны, добавив к ним процеженные грибы.
    7. Посыпать сухим грибным супом, измельченным чесноком (или чесночной пудрой) и молотым перцем – по вкусу.
    8. Перемешать аккуратно, сохраняя целостность кусочков. Переложить баклажаны с грибами просторную миску. Добавить лук.
    9. Осторожно перемешать.
    Дать остыть.
    Заправить сметаной. Осторожно перемешать.
    При необходимости присолить и сбрызнуть лимонным соком.
    10. До подачи охладить.
    Перед подачей на стол перемешать салат и выложить в салатник. Украсить веточками зелени.
    Последний раз редактировалось Хитрость; 09.06.2010 в 22:38.

  2. #2

    По умолчанию

    Алёна,посмотри,пожалуйста ингредиенты.Можно ли заменить для БУ в этом салате сметану на обезжиренный йогурт?Для БЛ это отлично,а в БУ молочные продукты до 1,5 % жирности.:mig:
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  3. #3
    Знаток Аватар для Амброзия
    Регистрация
    25.01.2010
    Сообщений
    1,053
    Записей в дневнике
    7

    По умолчанию

    Руся, я писала меню изначально для БЛ приема пищи.
    Модератор его отредактировал на свое усмотрение , получается, что теперь, для "любого ПП" сметана 10% не подходит

  4. #4
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Алена, сметана указана "по вкусу" :mig: Думаю, такое расширение рецепта (учитывая, что изначально не было указано вообще для какого ПП рецепт) только увеличит возможность его использования, в том числе и для набора белка в БУ
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  5. #5
    Знаток Аватар для Амброзия
    Регистрация
    25.01.2010
    Сообщений
    1,053
    Записей в дневнике
    7

    По умолчанию

    Аня, я наверное, не очень ясно выразилась . "По вкусу" - имеется ввиду, что не конкретное количество сметаны, а кто как любит, но не больше разрешенных нам 125 грамм.
    Я, например, кладу столовую ложку.

  6. #6

    По умолчанию

    Я завтра сделаю такой салатик в БУ варианте,напишу как получилось.:mig:
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  7. #7

    По умолчанию

    Амброзия,очень вкусный салатик получился.Спасибо!!!Я добавила 100 гр. баночку обезжиренного йогурта.И баклажаны отварила,так быстрее.Так что , БУ вариант теперь тоже опробован.:mig:
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  8. #8

    По умолчанию

    Спасибо за вкусный салатик! Я еще добавила свежий помидорчик и базилик, заправку никакую не добавляла - и так очень вкусно
    Идёт пост, не ем мясо и яйца.

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Отличный рецепт, давно собиралась его сделать, все никак руки не доходили. Делала в БУ варианте - без масла, с бальзамическим уксусом, усилитель вкуса грибной не добавляла, заправляла йогуртом.

    Ела на тосте, очень вкусно в таком виде, как начинка для сендвичей, буду иметь ввиду, когда надо сендвич с собой взять, если еще куриную грудку обезжиренную добавить, то вообще будет шикарно!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  10. #10
    Опытный Аватар для Aniksy
    Регистрация
    05.08.2010
    Адрес
    Остров Любви
    Сообщений
    570

    По умолчанию

    Девочки, вчера готовила этот салатик, очень вкусно.
    Но подскажите, пожалуйста, как вы "укрощаете" баклажаны?
    Я уже перестала вообще их готовить, ем только где-то. Ну не получаются они у меня вкусными, вечно какие-то недоваренные - недожаренные - полу-сырые.
    Вчера заливала их как положено кипятком, 2 раза. Потом начала обжаривать и просто не могла понять, ну КАК может уйти 1 столовая ложка масла? У меня они сразу все впитали и, несмотря на хорошую сковородку, так и остались недоделанные. Я и воды добавляла в них, пробуя потушить, и масла еще
    В итоге все забилось вкусом приправ и чеснока и получилось вкусно, но я подозреваю, что должо быть намного вкуснее. Вот что я с ним делаю не так?
    Избегаю о/ж и соевых продуктов.
    Вес 59 кг, поддержваю на 1-2 фазе.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Салат "Цезарь" с курицей
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 17.11.2011, 10:43
  2. Статья: Итальянский салат "Сaprese"
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 26.07.2011, 09:26
  3. Статья: Мясной салат "Мужской каприз"
    от Fruit в разделе Салаты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 09.01.2011, 14:56
  4. Баклажаны "Самбал" (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.02.2010, 00:58
  5. Статья: Салат "Красочный" с маслинами
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 16:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •