Статья: Теплый салат из куриных желудочков

[Амброзия]

Теплый салат из куриных желудочков БЛ



Ингредиенты:
1. 500 г куриных желудочков
2. 1 луковица
3. 1 морковь
4. лимонный сок – по вкусу
5. 1 ст.л. соевого соуса (по вкусу)
6. соль, черный перец, копченая паприка, чеснок – по вкусу
7. сметана 10%
8. 1 ч.л. оливкового масла

Приготовление:
1. Отварить желудочки. Охладить. Нарезать кусочками.
2. Нарезать соломкой лук.
3. Натереть морковь на корейской терке (или на крупной обычной).
4. Разогреть сковороду.Влить масло.
5. Обжарить лук и морковь до полуготовности, помешивая.
Сбрызнуть лимонным соком, приправить соевым соусом и специями по вкусу.Добавить нарезанные желудочки. Посолить. Перемешать.
Прогреть, помешивая.
6. Переложить в мисочку. Остудить до теплого состояния.
7. Добавить сметану. Перемешать.

Салат нужно есть тёплым, так как охлажденный он теряет некоторые вкусовые свойства.

[Edelweiss]

Спасибо, Амброзия...
А я таким же образом готовлю куриные сердечки, печень и мидии. С мидиями вообще отпад получается!!!
Только мидии надо хорошо промывать перед приготовлением.