Тоже сделала эти маффины. Ягод мороженых не оказалось, натерла яблоко. Делала с домашним козьим йогуртом + немного яблочного пюре. Как уже где-то говорила Саша, от этой муки совсем не ожидаешь такого отличного результата. Получились очень "дырявчитые", "воздушные" (насколько это возможно) и какие-то "легкие". Мне очень пришлись по вкусу, по быстроте исполнения, и по тому, что не надо ломать голову, куда пристроить желтки.