Ячменные маффины с ягодами (любой ПП)

**Хитрость** · 18.06.2010, 09:14

Тоже сделала эти маффины. Ягод мороженых не оказалось, натерла яблоко. Делала с домашним козьим йогуртом + немного яблочного пюре. Как уже где-то говорила Саша, от этой муки совсем не ожидаешь такого отличного результата. Получились очень "дырявчитые", "воздушные" (насколько это возможно) и какие-то "легкие". Мне очень пришлись по вкусу, по быстроте исполнения, и по тому, что не надо ломать голову, куда пристроить желтки.

**Umaporn** · 29.06.2010, 15:53

Можно , наверное, и с сухофруктами попробовать

**Zuzya** · 01.07.2010, 08:57

Какой вкусный рецепт, буду срочно искать формы для маффинов и в ближайшее время сделаю.

**Pegtop** · 20.02.2011, 21:51

Сегодня готовила такие,правда,вместо ягод,яблоки и курагу добавляла,вкуснотень! НО если б вы их видели!

Жаль,не знаю,как фото на сайт загружать! Очень страшные,расплылись,практи чески не поднялись,на маффины меньше всего похожи,скорее лепешки! И от формочек еле отодрала!

Но есть еще несколько НО:формочки бумажные были,одноразовые и мука ц/з (ячневую что-то найти не могу)...Интересно,в этом ли проблема была?

**F-ort** · 20.02.2011, 21:57

Я очень полюбила этот рецепт. Пеку в бумажных стаканчиках, тесто делаю густое. Попробовала не вмешивать ягоды, и очень даже рекомендую! Выкладываю ложку теста в форму, кладу 1-2 ягодки (вишню крупную) и еще ложку теста. При этом способе равномерно все пропекается, маффины получаются как бы с начинкой сочной.

pegtop от формочек они хорошо отходят после того, как постоят хотя бы часика 2. Раньше действительно отодрать невозможно.

**Alexa_Alexa** · 20.02.2011, 21:59

Ой, спасибо за инфу о бумажных стаканчиках - я тоже с ними намучилась

**F-ort** · 20.02.2011, 22:05

Чет задумалась, а вы их чтоль все сразу вытаскиваете? У меня они в стаканчиках и хранятся. На них и написано, что благодаря бумаге выпечка дольше хранится.

**Pegtop** · 20.02.2011, 22:29

Какой ценный совет! Спасибо большое! Рекомендации в следующий раз обязательно применю,идея с начинкой внутри заинтриговла

А по поводу того,что они не поднялись,как думаете,с мукой может быть связано? Напомню,я использовала ц/з пшеничную...

**Yulia** · 21.02.2011, 00:21

pegtop, если похожи на лепешки в формочках бумажных одноразовых - то, думаю, у тебя такие тоненькие бумажненькие вкладыши в формочки для маффинов. Я тоже по незнанию в таких однажды попыталась испечь.