Значит,дело в температуре,т.к. консистенция была идеальная,как в рецепте,густой сметаны. Прошу прощение за,возможно,глупый вопросно в какую сторону нужно было урегулировать температуру? Прибавить надо было или наоборот? Я запекала при 180 градусов,печь электрическая