Приготовление:
Замороженную сайду оставить размораживаться при комнатной температуре до неполного размораживания (около часа).
Разрезать филе на 3 порционных кусочка, каждый посолить и слегка поперчить.
На тарелочке смешать кокосовую стружку и пажитник.
Обмакнуть каждый кусочек сайды с обеих сторон во взбитое яйцо и затем в кокосовую стружку.
Выложить на сковородку и жарить в растительном масле сначала с одной стороны, потом с другой.
Готовить необходимо под крышкой, так рыбка хорошо пропекается внутри и получается очень сочной.
Оставшимся яйцом в середине готовки залить блюдо на сковородке.
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 07.06.2010 в 12:33.
Социальные закладки