Куриный суп классический с лапшой (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Куриный суп классический с лапшой (БЛ)
Куриный бульон содержит вещества, ускоряющие выздоровление при различных респираторно-вирусных заболеваниях.
Именно поэтому нет ничего вкуснее при простуде, чем мисочка ароматного куриного супчика!

Ингредиенты:
вода - 3л
курица целиковая - 0,5кг
морковь 1-2шт,
при наличии: сушеный или свежий корень сельдерея, петрушки
лук репчатый - 1-2 шт,
соевая лапша (или другая лапша для БЛ-приемов пищи) - 100-120г в сухом виде
соль,
перец,
укроп, петрушка
Примечание: по желанию можно использовать сухую смесь специй для супа - сушеную морковку и сельдерей
Идея: для этого супа можно сделать домашнюю лапшу из ячневой или гороховой муки, либо использовать клёцки

Приготовление
Приготовить куриный бульон.
Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.
Морковь, немного корня сельдерея и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.
После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.
После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.
Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Репчатый лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.
Затем добавить лапшу и варить до готовности макаронных изделий.
При подаче посыпать зеленью.

[Strekoza]

Суп - сказка!

[Alexa_Alexa]

Удался супчик, как раз такого хотелось? Очень рада! А лапшу ты какую использовала?

[Strekoza]

Да... мужа 2 тазика смолотил сразу.
Лапшу делала сама, из перловой муки, по твоему рецепту, Лапша из гороховой/ячневой муки (БЛ)

[len-stef]

А из какой муки клецки делать? У меня есть замороженное тесто для вареников (из цельнозерновой муки) .Может из него клецки сделать ?

[Alexa_Alexa]

Супчик белково-липидный, поэтому мука должна быть с низким гликемическим индексом, так что цельнозерновая пшеничная не подходит. Используем ячневую , гороховую, соевую...