Юль, а мы твой рецепт тоже подождем))), путь будет много вариантов !!!
Название написала, подходит ли оно?
Юль, а мы твой рецепт тоже подождем))), путь будет много вариантов !!!
Название написала, подходит ли оно?
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Alice, спасибо за рецепт! Это просто нереально вкусно! Никогда бы не подумала, что такое возможно на Монти: тесто восхитительно рассыпчатое! И, главное, без сливочного масла. Предупреждение: не пеките его вечером! Даже если вам удастся не утащить одну печенюшку сразу, то запах ванили будет всю ночь сводить вас с ума. На утро смели мгновенно, даже сфотать не успела.
не, ну я так не играю - давай пеки еще, чтобы сфоткать!
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
katerin, а я как рада, что получилось . С предупреждением твоим согласна!!! Нельзя печь вечером и по-многу тоже нельзя, сколько испекли столько и съедите точно!
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Alice, да отличное название! Как и печенье . В каталог внесла
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Пекла пирог из этого теста из поста 35, того количества хватает точно, чтобы выложить тонко форму диаметром 28см и бортиком 3см.
В Альзасе такие пироги делают повсеместно, но конечно они жирные. Самый популярный с яблоками, но сейчас сезон ревеня, поэтому с ним. Фотка темная, но это последний кусок и завтра утро его уже точно не будет Сверху это у меня белки взбитые, это не обязательно.
Ингредиенты:
Тесто из поста 35
2 желтка
1 белок (еще один белок можно взбить отдельно и намазать сверху, но это уже совсем не обязательно)
1 кг ревеня
4 ст.л. подсластителя (лучше кокосахар посыпать ревень)
Молоко 250мл (у меня 0,5%, в оригинале сливки идут)
2-4 ст.л. подсластителя для заливки
Ваниль
Приготовление:
Ревень почистить (если кто не в курсе, он руки красит и одежду! Осторожней), порезать кубиками примерно по 1,5-2см, положить в дуршлак и засыпать подсластителем. Под дуршлаком должна быть миска, куда будет стекать сок. Сок потом можно водой развести и выпить. Оставить на 3-4 часа.
Приготовить заливку: взбить желтки и белок, добавить ваниль, подсластитель, молоко.
Выложить форму тестом (это самый трудоемкий процесс)
На тесто выложить слоем ревень
Сверху заливку
Ставим в нагретую до 220 гр. духовку на 30 минут, выключаем духовку и оставляем еще минут на 20 или до полного остывания.
Есть обязательно холодным! Горячий не то...
Получаются хрустящие, рассыпчатые бортики и нежно тающая, пропитанная середина. Вкусно очень!!! Это не совсем такой тарт, какой должен быть в оригинале, но зато нам подходит и очень вкусный! на настоящем я как раз во Франции и поправилась(((.
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Сегодня пекла печенье из люпиновой муки. Не вкусно совсем!!! Не советую!
И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес
Очень нам печенье приглянулось, на этот раз сделала с вишней. И, главное, успела сфотать! У меня, конечно, они не такие аккуратные, как у Алисы, но в свою защиту могу сказать, что формочек для тарталеток у меня нет, так что я ручками, ручками... Зато с какой любовью! Конечно, можно было бы попробовать сделать в формочках для маффинов, но, боюсь, не вытащила бы: тесто - то хрупкое.
Последний раз редактировалось katerin; 16.06.2013 в 03:26.
katerin, слюни пустила прям!!! Отлично они выглядят у тебя!!! В таком виде тоже сделаю!
Я снова здесь! На этот раз с пирогами:
;
Ревень у нас гость редкий, поэтому делала по всем канонам - с яблоком. В заливке 100 мл молока 0,5% и 150 мл концентрированного молока 7,9%. Белком не покрывала, зато посыпала корицей. Теперь эмоции: как это вкусно! Слов нет, одни "ммм", "хрум" и "чавк - чавк"! Десерт без дураков! Съела четверть (остальное на завтра) и сразу бегом из дому, а то он мне покоя не дает!
Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
"Шеф - Швабра".
Социальные закладки