Иранские люля-кебаб Koobideh (БЛ)

На данный момент это одно и моих любимейших блюд из фарша.
Вроде ничего особенного, но очень вкусный и не совсем обычный вкус получается. В общем реккомендую!




Ингредиенты

400 гр свиного нежирного фарша (или бараньего, куриного)
200-250 гр говяжьего нежирного фарша
1 луковица
Несколько веточек петрушки
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л куркумы
1 большое яйцо
Перец


Приготовление

Перемешать фарш, яйцо, куркуму, соль в комбайне на пульсе.

Переложить в миску, добавить очень мелкопорезанный лук и петрушку, перемешать.

Охладить смесь в холодильнике около 30 минут, чтобы лучше лепились люля-кебабы.

Нанизывать на металлические плиплюснутые (некруглые желательно) шампуры и готовить на гриле до готовности с обеих сторон.

Если нет металлическиъ шампур, использовать деревянные палочки, предварительно замочив их в воде на 40 минут.
Чтобы они сразу не сгорели.

Подавать горячими.