Куриная печень с луком и бальзамическим уксусом (БЛ)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Куриная печень с луком и бальзамическим уксусом (БЛ)

  1. #1
    Увлеченный Аватар для Anmaro
    Регистрация
    18.04.2010
    Адрес
    Canada, GTA
    Сообщений
    408

    По умолчанию Куриная печень с луком и бальзамическим уксусом (БЛ)

    Куриная печень с луком и бальзамическим уксусом (БЛ)

    Быстро и вкусно!

    Ингредиенты:
    500-600 гр. кур. печени
    1 большая или 2 средних луковицы порезанные на четвертинки колечек
    соль
    черный свежесмолотый перец
    1 ст. л. бальзамического уксуса (можно наверное и с яблочным, но я не пробовала)
    1ч.л. фруктозы/агавы (стевия, мне кажется эффекта нужного(карамелизации) не произведет)
    1 ст. л. масла виноградной косточки

    Приготовление:
    На сухой и горячей сковородке быстро обжарить вымытую и высушенную бум. полотенцем печенку, так чтобы снаружи зажарилась, но внутри еще оставалась сыровата, не солить. Выложить в миску. Долить на совородку масло и положить лук, обжарить лук пару минут, пока он впитает печеночные соки, затем добавить уксус, соль,перец, агаву/фруктозу и жарить еще 2-3 минуты. Выложить печенку вместе с образовавшимся соком из миски обратно в сковородку,перемешать, подержать немного на большом огне, пока соус не забурлит(жидкости будет очень немного), уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности(кто как любит, некоторые , вроде меня, трескают и недожареную)
    Последний раз редактировалось Руся; 09.06.2010 в 16:21.
    All you need is love, love
    Love is all you need...

  2. #2

    По умолчанию

    Рита,спасибо за такой вкусный рецепт.Идею с луком и бальзамико возьму на заметку.Такая обжарка и к свинине и к курице подойдёт.
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  3. #3
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,251
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Охо-хо! Спасибо за рецепт! Это просто находка! Я все думала, чего мне не хватает в этой куриной печенке? Все как-то хотелось подкислить- подострить ее чем-то!)))))) И вот он, оптимальный вариант! Не надо никакой сметаны! Замечательно вкусно получилось! Нежная и остренькая одновременно!!
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Куля, есть еще похожий Матрешкин рецепт - думаю, тебе тоже понравится.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,251
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Конечно, понравится! Я просто не могла его найти! Спасибо, Юля!
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  6. #6
    Увлеченный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    404
    Записей в дневнике
    427

    По умолчанию

    Рита, замечательный рецепт! Действительно быстро и ну очень вкусно! У меня, правда, сок почти не выделялся. Может, из-за того, что печень индюшачья была? если бы не страшилки о том, что печень штука нездоровая, готова каждый день есть!

  7. #7
    Увлеченный Аватар для Anmaro
    Регистрация
    18.04.2010
    Адрес
    Canada, GTA
    Сообщений
    408

    По умолчанию

    Ну здорово Танюша,что тебе понравилось! А сока мало может потому что ты ее хорошо первый раз прожарила, ну это не особо важно. Кстати это полезно, особенно если печенка от органической птицы.

Похожие темы

  1. Печень
    от Ivadara в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 55
    Последнее сообщение: 15.09.2017, 11:05
  2. Пряная куриная грудка с соусом из лайма и мяты (любой ПП)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 01.04.2014, 21:22
  3. Запеченная цветная капуста с бальзамическим уксусом (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 21.05.2012, 18:56
  4. Куриная печенка от Н.Вульфа (БЛ)
    от Хитрость в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 02.05.2012, 11:34
  5. Статья: Куриная печень по-болонски
    от Elizaveta в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 25.11.2011, 12:29

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •