Дополнила описание железа содержанием минерала в разных продуктах.
Особенно прошу обратить внимание на это:
Препятствуют усвоению железа:
Красное вино
Кофе
Чай
овощи: шпинат, мангольд, ревень, сладкий картофель (батат)
Цельнозерновые крупы и отруби
Соевые продукты
Тем, кто стремится повысить употребление железа с пищей нужно придерживаться этих рекомендаций при составлении меню (при железодефицитной анемии, например).