Ореховый рулет (БЛ)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Ореховый рулет (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию Ореховый рулет (БЛ)

    Ореховый рулет (БЛ)

    Ингредиенты:
    1/4 чашки ячневой муки
    1/4 чашки миндальной муки
    опционно: 1/2 ч.л. гуаровой или ксантановой камеди
    фруктоза - 2ст.л.
    3 яйца
    1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
    Начинка:
    1) джем из ягод с низким гликемическим индексом (предварительно разогреть, что бы стал жидким)
    2) творожный сыр или творог , смешанный с подсластителем
    3) заварной крем c разными добавками, например, кофе или какао
    4) растопленный шоколад, смешанный с творожным сыром
    5) шоколадная паста Нутелла, смешанная с творогом
    6) лимонный крем - тогда в тесто можно добавить немного лимонной цедры
    7) творог с ягодами, например, так: 60г сливок+ 60г сухого творога + 1ст.л. фруктозы +120г ягод по желанию(с низким ГИ) - всё взбить миксером

    Приготовление:
    В форму для выпечки (около 33х23см) с низкими бортиками выложите лист пергаментной бумаги , смажьте растительным маслом.
    Взбейте яйца с фруктозой до пены.
    Введите в яичную смесь муку и разрыхлитель.
    Равномерно распределите тесто по листу для выпечки.
    Выпекайте в разогретой до 180С (350F) духовке в течение 12-15 минут (бисквит должен быть плотным, если дотронуться до него).
    Достаньте из духовки бисквит и дайте остыть в течение 5 минут.
    Осторожно переверните бисквит на второй лист из бумаги для выпечки.
    Снимите старый лист для выпечки (для этого можно его увлажнять влажной губкой).
    Теперь II варианта действий:
    1) сразу смазать бисквит тонким слоем начинки и свернуть
    2) свернуть бисквит в рулет вместе с бумагой, охладить, а затем развернуть - смазать начинкой и свернуть опять.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 24.05.2010 в 13:42.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Меренговый рулет с клубникой (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 19.10.2011, 21:17
  2. Куриный рулет с яйцом (БЛ)
    от Asstilba в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.06.2010, 14:40
  3. Ореховый соус (БЛ)
    от Хитрость в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 03.03.2010, 17:21
  4. Шоколадный рулет (БЛ)
    от natasha в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 25.08.2009, 09:17
  5. Трехцветный ореховый торт (БЛ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.04.2009, 14:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •