Паэлья из киноа (риса) с креветками и белой рыбой с томатно-йогуртовым соусом (любой ПП)
Это блюдо очень быстро готовится, буквально 15 минут, поэтому может выручить в будни после работы или просто когда не хочется готовить, а вкусно поесть хочется всегда![]()
Ингредиенты
1.5 чашки сухой киноа (или бурого риса в пропорции для БУ)
Креветки 200 гр (чем больше, тем лучше)
Белая рыба (или другая) 3-4 филе
1 большая луковица
8-10 шампиньонов
1 сладкий перец
3 зубчика чеснока
Кинза
Зеленый лук несколько перьев
Баклажан или цуккини по желанию (у меня в этот раз не было)
Натуральный йогурт до 1.5% жирности - 250 мл
Томатная концентрированная паста - 2-3 ст.л
Полбанки конвервированных томатов (попробовать, можно и всю добавить) около 200-250 гр
Копченая паприка 1 ч.л
1/2 ч.л сухого орегано
1 ч.л сухого базилика
Приготовление
Хорошо промыть несколько раз киноа (рис) и поставить вариться около 15 минут. После того, как она готова, слить воду и оставить под закрытой крышкой потомиться, выключив огонь.
В то время, пока киноа варится, спассеровать мелкопорезанную луковицу, можно чуть водички добавить, если немного прилипает, добавить чеснок, порезанный мелко баклажан или цуккини, шампиньоны, прижарить, банку томатов, добавить порезанную на кусочки рыбку, подержать еще минуты 3-4 на огне.
Добавить готовую киноа и остальные ингридиенты, хорошо перемешать, подержать несколько минут на огне, приправить специями, солью, перчиком и подавать.
Социальные закладки