85 вопросов о методе Монтиньяка
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 86

Тема: 85 вопросов о методе Монтиньяка

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию 85 вопросов о методе Монтиньяка

    В этой теме мы предлагаем перевод наиболее популярных вопросов и ответов, выложенных на фоициальном сайте Мишеля Монтиньяка.
    Оригинал на французском языке на официальном сайте здесь, а также на английском языке здесь.
    Мы сохранили нумерацию вопросов, в соответствии с нумерацией официального сайта, поэтому Вы всегда можете посмотреть оригинал.

    Рубрикатор вопросов
    1 Вопрос: Белки, углеводы, жиры (липиды) для меня китайская грамота. Мне трудно классифицировать продукты по этим категориям. Есть ли простой способ для этого?
    2 Вопрос: Как отличить рекомендуемые жиры от нежелательных?
    3 Вопрос: В чем отличие Метода Монтиньяка от низкокалорийной диеты и диеты Аткинса?
    4 Вопрос: В различных статьях диетологи и специалисты по питанию всегда говорят о диете Монтиньяка как о непоследовательной системе или раздельном питании. Интересно, почему так происходит?
    5 Вопрос: Не ведет ли метод Монтиньяка к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижению мышечной массы?
    6 Вопрос: Придется ли слледовать методу Монтиньяка всю жизнь, чтобы сохранить вес?
    7 Вопрос: Какую из книг мне нужно купить, чтобы изучить метод. Что бы вы порекомендовали?
    8 Вопрос: У меня старая книга и я хотела бы снова применять метод. Обязательно ли мне покупать последнее издание?
    9 Вопрос: Работает ли метод Монтиньяка для мужчин лучше, чем для женщин?
    10 Вопрос: Я прочитала книги Мишеля Монтиньяка, но не совсем понимаю как сочетать различные продукты.
    11 Вопрос: Я не уверена, что правильно поняла принципы Фазы 1, не могли бы вы уточнить их?
    12 Вопрос: Как долго следует оставаться на Фазе 1?
    13 Вопрос: Как управлять отклонениями от метода?
    14 Вопрос: Как долго нужно ждать после углеводного приема пищи перед тем, как съесть жирную пищу (во время Фазы 1)?
    15 Вопрос: Могу ли я применять метод Монтиньяка во время беременности и в период грудного вскармливания?
    16 Вопрос: Подходит ли метод Монтиньяка для беременных?
    17 Вопрос: Моя 10-летняя дочь страдает ожирением. Есть ли какие-то ограничения, по которым ей нельзя следовать методу Монтиньяка?
    18 Вопрос: Как много мы должны есть?
    19 Вопрос: Какое количество мяса, рыбы, макаронных изделий, бобовых и зерновых можно есть? Тот же вопрос по поводу завтраков. Сколько овсянки и сколько кусков цельнозернового хлеба можно съедать?
    20 Вопрос: Как рассчитать гликемический индекс самому?
    21 Вопрос: Почему таблица гликемических индексов включает не все продукты (например, мясо) и почему некоторые продукты имеют ГИ=0 (например, оливковое масло)?
    22 Вопрос: Как посчитать итоговую гликемию приема пищи?
    23 Вопрос: Что такое гликемическая нагрузка?
    24 Вопрос: Почему во второй раз сбросить вес по системе Монтиньяка сложнее?
    25 Вопрос: Я привык перекусывать, поскольку у меня возникает чувство голода. Что вы мне посоветуете?
    26 Вопрос: Когда я ем фрукты и овощи, с моим желудком всё в порядке. Но когда я ем цельнозерновой хлеб или крэкеры с высоким содержанием клетчатки, я страдаю от вздутия живота и метеоризма, что делать?
    27 Вопрос: Как может следовать методу человек , страдающий синдромом раздраженного кишечника, учитывая что метод Монтиньяка рекомендует большое количество клетчатки (бобовые, цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи…)?
    28 Вопрос: У меня диабет 2 типа. Могу ли я следовать методу Монтиньяка и нет ли особых рекомендаций?
    29 Вопрос: В течение недели я применяю принципы Монтиньяка и не могу избавиться от ощущения повышения сахара в крови (от которого я страдаю уже много лет) в течение часа-двух после завтрака и обеда. Что вы посоветуете мне делать?
    30 Вопрос: Если я похудею на этой дете, что произойдет с уровнем холестерина и триглециридов?
    31 Вопрос: Я страдаю гипотиреозом (снижение функции щитовидной железы), что является причиной набора веса. Я только начала следовать методу Монтиньяка и хотела бы уточнить, существуют ли какие-то особые рекомендации для моего заболевания?
    32 Вопрос: У меня диагностировали поликистоз яичников, который запускает гиперинсулинизм и устойчивость к инсулину. Может ли метод Монтиньяка помочь?
    33 Вопрос: В дополнение к методу Монтиньяка (я похудела на 12 кг за 2 месяца), я решила вернуться к спорту. Поскольку это тербует энергии, есть ли у вас особенные рекомендации для занятий спортом?
    34 Вопрос: Возможно ли быстро перейти с низко-углеводной диеты на систему питания Мишеля Монтиньяка без риска увеличения веса? Необходимо ли вводить специальные корректировки?
    35 Вопрос: Последние 4 месяца я следовала Фазе 1 метода Монтиньяка. За первые три месяца, я потеряла 8 кг, но за последние 3 недели мой вес не меняется. Мне все еще необходимо сбросить 4-5 кг. Почему я перестала терять вес?
    36 Вопрос: Около трех недель назад я начала следовать методу Монтиньяка. За первую неделю я избавилась от килограмма, но за последующие две недели я не похудела ни на килограмм, хотя точно следовала рекомендациям Фаз 1. Почему так происходит?
    37 Вопрос: Я следую принципам диеты 2 месяца. Хотя мой вес остался прежним, моё тело полностью изменилось. Я постройнела на 2 размера и чувствую себя гораздо лучше, чем раньше. Возможно ли похудеть без снижения веса?
    38 Вопрос: Мне нужно было похудеть на 3 кг, от которых я избавился за один месяц на фазе 1. Существует ли риск потерять больше веса, чем мне нужно, в случае дальнейшего следования основным принципам метода?
    39 Вопрос: Случается, что в какой-то день я набираю 200г, а на следующий день - худею на 300г. Нормально ли это?
    40 Вопрос: Почему не рекомендуется есть свежие молочные продукты в больших количествах, ведь, их гликемический индекс небольшой - 30/35?
    41 Вопрос: Как узнать, содержат ли молочные продукты сыворотку? Какие йогурты и сыры лучше выбирать?
    42 Вопрос: Каким образом потреблять необходимое количество кальция, учитывая, что молочные продукты лучше избегать, а сухие сыры не всем подходят из-за высокого содержания соли, поскольку могут повышать давление?
    43 Вопрос: Получаем ли мы достаточно кальция из другой пищи, если едим очень мало молочных продуктов и сыра, особенно это касается женщин старше 50 лет (риск остеопороза)?
    44 Вопрос: А что вы скажете про йогурт? Необходимо ли исключить йогурт (из-за содержащейся в нем сыворотки) и заменить его соевым йогуртом с риском использования генно-модифицированного продукта (GMO)?
    46 Вопрос: Так как у алкоголя ГИ равен 0, могу ли я употреблять алкоголь в любое время?
    47 Вопрос: Я люблю употреблять вино во время еды. Сколько красного вина я могу выпить? И можно ли употреблять пиво?
    48 Вопрос: Возможно ли придерживаясь системы питания Мишеля Монтиньяка проходить курс лечения гомеопатическими таблетками с содержанием сахара?
    49 Вопрос: Я удивлена, что у орехов такой низкий ГИ. Как нам следует употреблять орехи?
    50 Вопрос: Почему вы советуете есть орехи (миндальные, лесные орехи, арахис …) не солеными?
    51 Вопрос: Могу ли я есть сухофрукты в 1 и 2 Фазе? Когда лучше всего это делать?
    52 Вопрос: Правда ли, что я должна избегать фруктовых десертов во время еды?
    53 Вопрос: Почему спагетти разрешено употреблять, в отличие от других видов пасты? И почему нам следует готовить их "аль денте" (al dente)? Во время поездки в США, я поняла, что паста не всегда делается из твердых сортов пшеницы. Имеет ли это значение?
    54 Вопрос: Я очень люблю арахисовую пасту, а также пасту из лесных и миндальных орехов. Могу ли я продолжать есть её на завтрак, намазывая на хлеб из цельнозерновой муки?
    55 Вопрос: Как кофе влияет на снижение веса? Какой вид кофе лучше пить (без кофеина, эспрессо, слабый, со сливками…)?
    56 Вопрос: Почему черный шоколад разрешен, а молочный и белый - под запретом? Вообще, любая диета полностью исключает все виды шоколада.
    57 Вопрос: Можно ли есть шоколад каждый день?
    58 Вопрос: Какой состав у какао-масла, которое представляет собой жировую часть шоколада?
    59 Вопрос: Недавно я прочел в статью о фруктозе. Меня обеспокоило то, что там говорилось, будто фруктоза такая же вредная, как и сахар, а я следую методу Монтиньяка уже 4 года и привык заменять белый сахар фруктозой при необходимости.
    60 Вопрос: Способствует ли соль отложению жира?
    61 Вопрос: Что вы скажете по поводу чая?
    62 Вопрос: Совместимы ли соевое и миндальное молоко с Фазой 1? Я спрашиваю об этом, поскольку зачастую эти напитки содержат сахар.
    63 Вопрос: Как следует есть овсяные хлопья? И что вы скажете по поводу других зерновых хлопьев (из пшеницы,кукурузы, риса, ячменя....?)
    64 Вопрос: Я обожаю Азиатскую кухню. Какие азиатские блюда можно есть?
    65 Вопрос: Могу ли я употреблять продуктыс сахарозаменителями в любом количестве, раз они не содержат сахара? Особенно хотеось бы узнать про содовые напитки и колу.
    66 Вопрос: Могу ли я заменить коровье молоко на соевое и миндальное?
    67 Вопрос: Способно ли небольшое добавление сахара (или глюкозы), который содержится во многих промышленных продуктах, подорвать процесс снижения веса?
    68 Вопрос: Вопрос о типах муки во Франции..
    69 Вопрос: Почему нужно различать цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола? Там, где я живу, ни одна из пекарен не предлагает цельнозерновой хлеб, могу ли я использовать вместо него многозерновой хлеб?
    70 Вопрос: Чем мы можем заменить муку для загущения соусов?
    71 Вопрос: Я вегетарианка и следовала методу в течение 2 недель. Как можно регулировать количество белка, чтобы не допустить его дефицита?
    72 Вопрос: Мне нужно похудеть более, чем на 10кг, но я вегетарианка ( я ем яйца, сыр и рыбу). Как мне применять метод Монтиньяка?
    73 Вопрос: У меня есть целлюлит, а у мужа - большой живот. Мы хотели бы избавиться от этих локальных жировых отложений.
    74 Вопрос: Почему вы не поместили в книгу таблицу инсулиновых индексов для всех продуктов?
    75 Вопрос: Почему на упаковках продуктов под маркой Мишеля Монтиньяка не указан гликемический индекс?
    76 Вопрос: Что вы думаете о приготовлении еды в микроволновой печи?
    77 Вопрос: Влияет ли курение на эффективность метода Монтиньяка?
    78 Вопрос: Обычно я занимаюсь спортом рано утром. Когда мне стоит завтракать: перед или после занятий?
    79 Вопрос: Ваш метод очень разумен и оказывает хорошее действие на здоровье в целом. Но я очень худая и , скорее, хотела бы немного прибавить в весе. Что бы вы посоветовали в этом случае?
    80 Вопрос: Что делать тем, кто практикует Рамадан, ведь он подразумевает отказ от пищи днем и обильную еду ночью?
    81 Вопрос: Что вы можете сказать по поводу мёда, чей гликемический индекс высок, но , в то же время, он очень полезен для здоровья.
    82 Вопрос: В чем смысл индекса гликемической нагрузки (ИГН)?
    83 Вопрос: Существует ли риск развития кетоацидоза (изменения кислотно-щелочного баланса крови) при соблюдении метода Монтиньяка?
    84 Вопрос: Я работаю по ночам. Как мне организовать своё питание?
    85 Вопрос: У меня диабет 1 типа (инсулинзависимый диабет). Могу ли я следовать методу Монтиньяка для снижения доз инсулина и для снижения веса?
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 22:07.

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию 1 Вопрос

    Вопрос 1
    Белки, углеводы, жиры (липиды) для меня китайская грамота. Мне трудно классифицировать продукты по этим категориям. Есть ли простой способ для этого?

    Ответ
    Углеводы - это продукты, которые в процессе пищеварения превращаются в глюкозу. Гликемический иднекс (ГИ) измеряет способность углеводов повышать гликемию (повышение глюкозы у крови). Поэтому только углеводам может быть присвоен ГИ. К этой категории относятся крахмалы и сахара: мука (хлеб), крупы, картофель, рис, фрукты, зеленые овощи, сахар, сушеные овощи (чечевица, горошек, соя, фасоль…).
    Белки: это главный строительный материал для человека, но они обладают и другими функциями. Например, они дают ощущение сытости. В большом количестве протеины содержатся в мясе (птица, говядина, баранина, свинина…), рыбе, а также в яйцах и сыре.
    Жиры: это жирные кислоты, содержащиеся как в животных (масло, сливки..), так и в растительных продуктах (растительное масло).

    Углеводы, белки и жиры находятся одновременно в одном продукте, например, в молоке содержатся жиры, а также углеводы (лактоза) и белок. То же самое с большинством крпу, но мы относим их к углеводам, поскольку крахмалы составляют их большую часть.
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 09:17.

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию 2 Вопрос

    Вопрос 2
    Как отличить рекомендуемые жиры от нежелательных?

    Ответ
    Жиры утилизируются по-разному в зависимости от жирных кислот, которыми они образованы.
    - Насыщенные жирные кислоты (мясо, масло, молочные продукты…) легко откладываются в виде жира, поскольку не подвергаются каким-либо изменениям в процессе усваивания.
    - Мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло, гусиный жир, авокадо) имеют преимущество в том, что уменьшают гликемию и неохотно откладываются в жир, поскольку требуют преобразований.
    - Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3 - рыбий жир, льняное масло...) практически не откладываются в жир. Мало того, энергия, требуемая для их усвоения превышает количество калорий, которые эти жиры содержат.
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 09:18.

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Вопрос 3

    Вопрос 3
    Мне нужно снизить вес, но я не уверена, какую диету выбрать. Недавно я читала в журнале, что "Диета Монтиньяка - это модификация диеты Аткинса".
    Не могли бы вы рассказать об этом?

    Ответ
    В течение десятилетий, единственной диетой была низкокалорийная диета. Людей убеждали, что единственный способ похудеть - есть меньше и избегать жиров, поскольку они калорийны.
    Докстор Аткинс, получивший известность в 70-ые, был первым, кто понял роль углеводов в увеличении веса. Диета Аткинса основана на резком снижении потребления углеводов при одновременном увеличении потребления белка и жиров в неограниченном количестве. Учитывая то, что никаких рекомендаций для правильного выбора не даётся, эта диета представляет собой потенциальную угрозу для людей с заболеваниями сердца.
    Метод Монтиньяка не является ни вариацией, ни модификацией диеты Аткинса, поскольку не исключает ни одну категорию пищевых компонентов. В противоположность диете Аткинса, Монтиньяк даже рекомендует углеводы и предлагает гликемический индекс (ГИ) для разумного их выбора, то есть выбора углеводов с низким ГИ. ЧТо касается жиров, то метод Монтиньяка рекомендует те, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
    Таким образом, можно заключить, что низкокалорийная диета и диета Аткинса представляют собой две крайности и являются несбалансированными: одна исключает жиры, другая - углеводы.
    Метод Монтиньяка - это больше, чем диета, это сбалансированное питание для снижения веса и поддержания физической формы и стройности.

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Вопрос 4

    Вопрос 4
    В различных статьях диетологи и специалисты по питанию всегда говорят о диете Монтиньяка как о непоследовательной системе или раздельном питании. После прочтения книг Мишеля Монтиньяка и следования его рекомендациям с превосходными результатами я поняла, что это абсолютно неверное утверждение. Интересно, почему так происходит.

    Ответ
    Немедленный успех метода Монтиньяка (в начале 80-ых) был встречен нутриционистами скептически, поскольку пошатнул их собственные утверждения. Монтиньяк не только настаивал на бесполезности и вреде низкокалорийного питания, прекрасные результаты его системы доказывали, что он прав. В порядке самозащиты, диетологи высмеивали новую диету. Они обвиняли её в непоследовательности и ненаучности.
    Таким образом, они пытались дисквалифицировать Метод Монтиньяка , чтобы предотвратить настоящее осмысление научной логики этой диеты и использования гликемических индексов.
    Концепция гликемических индексов оспаривала существовшие до тех пор универсальные истины , на которых основывались диетологи в своих рекомендациях. Метод Монтиньяка показал, что "традиционные" диеты были не только устарели, но и неэффективны и несут в себе риск для здоровья.
    Лучший способ определить метод Монтиньяка - это “свободная и сбалансированная система питания, основанная на сознательном выборе продуктов, способствующих снижению инсулина, гормона , ответственного за повышение веса". Выбираются углеводы с низким гликемическим индексом, жиры - в зависимости от состава жирных кислот, а белки в силу их природы.
    Научные обоснования рекомендаций Монтиньяка не оставляют места для обвинений в непоследовательности.
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 09:18.

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Вопрос 5

    Вопрос 5
    В нескольких журналах я читала коментарии доктора Жака Фрикера (Jacques Fricker), диетолога госпитала Биша в Париже, в которых он говорит, что метод Монтиньяка, несмотря на эффективность, опасен , поскольку ведет к уменьшению мышечной массы и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку позволяет слишком больше употребление жиров. Меня это сильно удивило, поскольку мой муж , который следует вашей системе питания, находит её очень физиологичной и у него снизилось содержание холестерина в крови. Что же думать о негативном мнении д. Фрикера?

    Ответ
    В начале 80-ых доктор Фрикер получил известность, возглавив армию противников метода Монтиньяка. Он настойчиво высмеивал метод, считая его "диетой с большим количеством жиров". Его выводы в прошлом, да и сейчас, основаны на желании выставить эту систему в черном свете.
    Доктор Фрикер не может не знать, что при любом снижении веса, независимо от метода, уровень холестерина снижается. Поэтому совершенно непонятно, почему , если доктор Фрикер допускает снижение веса при соблюдении метода Монтиньяка, он одновременно и допускает повышение холестерина.
    К тому же, в методе Монтиньяка соблюдены два принципы, которые , согласно научным исследованиям, автоматически ведут к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Во-первых, употребление углеводов с низким гликемическим индексом, а во-вторых, замена насыщенных и транс-жирных кислот на моно- и поли-ненасыщенные кислоты.
    Большинство книг Мишеля Монтинька начинаются с вступительных слов ведущих кардиологов, которые свидетельствуют о положительном влиянии метода на липидный профиль своих пациентов. Большое исследование под руководством канадского кардиолога профессора Дюмесналя, опубликованное в Британском журнале диетологии в 2001 году выоскую эффективность метода Монтиньяка для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
    Кроме того, все исследования (в том числе профессора Дюмесналя) показали, что количество белка при питании по системе Монтиньяка составляет около 30%, что в 2 раза выше, чем в традиционнных рекомендациях диетологов. При таком количестве белка в рационе снизить мышечную массу практически невозможно.
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 09:18.

  7. #7

    По умолчанию

    Вопрос 46
    Так как у алкоголя ГИ равен 0, могу ли я употреблять алкоголь в любое время?

    Ответ
    У алкоголя нет собственного ГИ. Алкоголь моментально используется организмом как топливо и утилизуется в первую очередь. Это значит, что когда мы употребляем алкоголь с пищей, наш организм в первую очередь использует полученный алкоголь, а не энергию полученную от съеденных жиров и углеводов. В результате, наш организм запасает энергию от съеденных жиров и углеводов, вместо того чтоб ее использовать.
    Виски, джин, ром, водка и другие сильные алкогольные напитки не рекоммендуются т.к. они приводят к образованию запасов жира. Намного лучше употреблять 1 или 2 бокала вина, но в конце обеда или ужина.
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 22:04.
    Алёна, Рост 165 см

  8. #8

    По умолчанию

    Вопрос 47
    Я люблю употреблять вино во время еды. Сколько красного вина я могу выпить? И можно ли употреблять пиво?

    Ответ
    Вино (красное и белое) и шампанское не являются углеводами и не имеют Гликемический Индекс. Однако, чрезмерное употребление вина приводит к гипергликемии и к чрезмерному аппетиту. Мы рекомендуем выпивать не больше 1 бокала вина или шампанского в день на Фазе 1 не подвергая риску снижение веса.
    Во время Фазы 2 вы можете выпивать до 2х бокалов вина (предпочтительней красного) или шампанского в завершении обеда или ужина, так же как и пиво или сидр.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 06.12.2010 в 14:11.
    Алёна, Рост 165 см

  9. #9

    По умолчанию

    Вопрос 48
    Возможно ли придерживаясь системы питания Мишеля Монтиньяка проходить курс лечения гомеопатическими таблетками с содержанием сахара?

    Ответ
    Да, возможно, потому как количество содержащегося сахара незначительно. Так же, такое количество сахара не подвергает риску эффект от питания по системе Мишеля Монтиньяка
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 21:54.
    Алёна, Рост 165 см

  10. #10

    По умолчанию

    Вопрос 49
    Я удивлена, что у орехов такой низкий ГИ. Как нам следует употреблять орехи?

    Ответ
    Арахис, миндаль, фундук и орехи пекан это углеводы с очень низким ГИ, равным 15, и поэтому их можно употреблять во время Фазы 1.
    Однако, они так же содержат жир и поэтому не следует употреблять орехи большими порциями во время белково-углеводного приема пиши.
    Последний раз редактировалось Elika; 26.04.2009 в 21:57.
    Алёна, Рост 165 см

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •