85 вопросов о методе Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Вопрос 10
Я прочитала книги Мишеля Монтиньяка, но не совсем понимаю как сочетать различные продукты. Автор говорит о разных типах приемов пищи, но я хотела бы знать, какие , вообще, из продуктов подходят для нашей диеты.

Ответ
Метод Монтиньяка основан на фундаментальном принципе употребления углеводов с низким и, особенно, очень низким Гликемическим Индексом (ГИ), которые слабо влияют на уровень сахара в крови и выработку инсулина. Положительный эффект этого - предупреждение набора веса и выделения инсулина.

Основные правила применения Метода Монтиньяка такие:

-в Фазе 1, существует два типа приемов пищи
• сбалансированные белково-липидные приемы пищи, содержащие белок, жир (мясо, яйца, сыр, растительное масло) и углеводы. В этом случае, углеводы должны иметь гликемический индекс до 35
• белково-углеводные приемы пищи: если углеводы имеют ГИ от 35 от 50, их нельзя сочетать с жирами, за исключением отварной или приготовленной на пару рыбы. Любые молочные продукты, которые вы едите в эти приемы пищи, тоже должны быть обезжиренными.

-в Фазе 2, сбалансированные приемы пищи (белки, жиры, углеводы) могут содержать лубые углеводы с ГИ ниже 50.
Применение только этих принципов не гарантирует нужных результатов. Необходимо понять философию метода и внимательно следовать ей.

[Alexa_Alexa]

Вопрос 11
Я не уверена, что правильно поняла принципы Фазы 1, не могли бы вы уточнить их?

Ответ
Наиболее разумный способ снизить вес - это максимально уменьшить выделение инсулина, чтобы заблокировать липогенезис (процесс накопления жира) и активизировать липолиз (процесс освобождения и использования накопленного в клетках жира).
Существует два варианта приема пищи:
- Мы можем есть белково-липидную пищу (также называемую липидной), комбинируя белки и жиры (мясо, яйца, сыр…). В этом случае нужно употреблять углеводы с ГИ ниже 35.
- Другая возможность - есть белково-углеводную пищу (иначе называемую углеводной пищей), которая обычно состоит из углеводов с гликемическим индексом от 35 до 50. В этом случае, единственные жиры, которые мы можем себе позволить - это полиненасыщенные жиры Омега 3 (сырая, отварная или отварная на пару рыба) и немного мононенасыщенных кислот (каплю оливкового масла на пасту "аль денте", например). В этом случае в Фазе1 мы должны выбирать только углеводы с ГИ до 50.

[Alexa_Alexa]

Вопрос 12
Как долго следует оставаться на Фазе 1?
Я могла бы перейти на 2 фазу, но не спешу этого делать, потому что не уверена, буду ли я также хорошо себя чувствовать, как и на первой фазе.

Ответ
Если вы хотите похудеть менее чем на 4,5кг (10 фунтов), рекомендуется оставаться на фазе 1 в течение, как минимум трёх месяцев, даже если вы быстро сбросили вес, поскольку важно дать вашему обмену веществ достаточно времени, чтобы перестроиться.
Если лишний вес составляет более 4,5кг (10 фунтов), то советуем оставаться на первой фазе дополнительно 1 месяц, после достижения жеоаемого веса.
В то же время, Фаза 1 великолепно сбалансирована, поэтому при желании можете оставаться на ней как угодно долго.

[Alexa_Alexa]

Вопрос 13
Как управлять отклонениями от метода?

Ответ
Отклонение - это отступление от правил метода, например, употребление углеводов с высоким ГИ во время белково-липидного приема пищи.
Управлять отклонениями значит нейтрализовать их негативный эффект на обмен веществ.
Для этого нужно следовать двум правилам:
- компенсация: чтобы нейтрализовать гипергликемию, вызванную употреблением продукта с высоким ГИ, нужно есть углеводы с низким ГИ
- упреждение: чтобы быть эффективными для нейтрализации неправильных продуктов, еда с низким ГИ должна быть съедена ДО продукта с высоким ГИ.
Например: если вы решили съесть картофель фри, сначала вам придется съесть сырые овощи.
Целью такого подхода является снижение итоговой гликемии приема пищи до 50 и ниже.

[Alexa_Alexa]

Вопрос 14
Как долго нужно ждать после углеводного приема пищи перед тем, как съесть жирную пищу (во время Фазы 1)?

Ответ
По меньшей мере, два часа.

[Alexa_Alexa]

Вопрос 15
Я следовала системе Монтиньяка более года. Сейчас я на трех неделях беременности и хотела бы знать, могу ли я продолжать использовать метод Монтиньяка во время беременности и в период грудного вскармливания?

Ответ
Метод Монтиньяка прекрасно подходит и для беременных, и для кормящих мам. Мы советуем вам прочитать книгу "Секреты здорового питания детей" ( The Montignac Method Just for Children How to prevent and treat obesity in the young (ISBN 2-912-737-20-6)). Эта книга подходит и для беременных женщин. Беременность ведет к замедлению потери веса в связи с изменением гормонального фона. Если вы следуете методу Монтиньяка во время беременности и грудного вскармливания, вам удастся восстановить фигуру (если только вы не развили устойчивость к снижению веса). Затем вы сможете поддерживать вес на Фазе 2.

[Alexa_Alexa]

Вопрос 16
Две недели назад я закончила похудание на 7кг (16 фунтов) по методу Монтиньяка и сейчас следую Фазе 2.
Сейчас я беременна. Совместим ли метод Монтиньяка с беременностью? Где я могу найти необходимую информацию?

Ответ
Метод Монтиньяка прекрасно подходит для беременных. Его даже можно рекомендовать для контроля веса и избежания риска гиперинсулизма (повышение уровня сахара в крови) у плода.
Необходимая информация есть в книге "Секреты здорового питания детей" ( The Montignac Method Just for Children How to prevent and treat obesity in the young (ISBN 2-912-737-20-6)).