Вопрос 71
Я вегетарианка и следовала методу в течение 2 недель. Как можно регулировать количество белка, чтобы не допустить его дефицита?
Ответ
Поскольку вы вегетаринка а не веганка (веганы - не уотребляют никаких животных продуктов), то метод Монтиньяка подходит вам. Мы советуем заменить рекомендуемое количество мяса - яйцами, сыром и рыбой. Проблема сурового вегетарианства (веганства) заключается в том, что оно приводит к сильному недостатку белка, поскольку растительных протеинов недостаточно (включая и сою) и наш организм не усваивает их также хорошо, как животный белок. Именно поэтому вегетарианцам следует есть , как минимум, одно яйцо в день (вкрутую, например) , а также богатый белками сыр (пармезан и грюйер).
Чтобы достичь результатов по методу Монтиньяка, вам нужно питаться сбалансированно: 30 % белка, 30 % жира (моно- и поли-ненасыщенных жирных кислот) и 40 % углеводов.
Если ваши блюда включают углеводы, то у вас на выбор:
• углеводы с ГИ=35 или ниже (фасоль,чечевица, нут…) должны подаваться с жирами (оливковым маслом) или белково-липидной едой (яйца, сыр);
• углеводы с ГИ более 35 (рис, пшеничная крупа…), не должны употребляться с жирами (кроме жира из рыбы), но вы можете подавать их с обезжиренными белковыми продуктами (яичный белок, творог или йогурт 0% жирности)
Примечание Этот ответ относится и к НЕвегетарианцам!!
Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 19.02.2010 в 19:38.
Вопрос 72
Мне нужно похудеть более, чем на 10кг, но я вегетарианка ( я ем яйца, сыр и рыбу). Как мне применять метод Монтиньяка?
Ответ
Поскольку вы вегетарианка, а не веганка, то мы рекомендуем вам заменить мясо и мясные закуски, предлагаемые в примерных меню, на яйца, молочные продукты и соевые продукты. Также мы советуем вам книгу рецептов Монтиньяка(Montignac Recipes and Menus. Gourmet Meals From France For Healthy Eating (ISBN 2-906236-62-4))
Там вы найдете большое количество рецептов, помеченных буквой "В" - для обозначения того, что они подходят вегетарианцам.
Вопрос 73
У меня есть целлюлит, а у мужа - большой живот. Мы хотели бы избавиться от этих локальных жировых отложений.
Ответ
Метод Монтиньяка позволяет предотвратить появление целлюлита у женщин и живота у мужчин, а также сократить эти жировые отложения до известной степени. Однако, если этот жирок появился давно, то только внешнее воздействие поможет удалить его. Поскольку и целлюлит, и живот - являются поверхностными явлениями, то промышленные кремы и сыворотки могут оказать хорошую поддержку в деле избавления от них. Однако если жировые отложения застарелые т обширные, то удалить их поможет лишь хирургическое вмешательство.
Вопрос 74
Почему вы не поместили в книгу таблицу инсулиновых индексов для всех продуктов?
Ответ
Эта информация не является необходимой и может вводить в заблуждение. ДЛя большинства углеводов, значения ГИ и ИИ пропорциональны. Другими словами, если ГИ продукта низкий, то и ИИ будет низким и наоборот.
Существует только несколько исключений:
- молочные продукты (молоко, йогурты, творог…). Хотя они имеют низкий ГИ (из-за лактозы), инсулиновый ответ, который они вызывают, высокий из-за сыворотки (см. вопрос №31)
- рис Басмати: хотя его ГИ средний (50), инсулиновый ответ намного ниже. Поэтому мы можем считать, что этот рис ведет себя как продукт с ГИ равным 35, если он не подвергнут излишней обработке.
Вопрос 76
Что вы думаете о приготовлении еды в микроволновой печи?
Ответ
Официальная наука говорит о том, что приготовление продуктов в микроволновой печи не представялет опасности для здоровья, если печь находится в исправном состоянии.
Однако, это утверждение, горячо поддерживаемое производителями электроприборов оспаривается различными медиками.
По их мнению, микроволны вызывают глубокие изменения в структуре продуктов. Молекулярная структура питательных веществ нарушается. Например, хорошие жиры превращаются в транс-жиры, которые являются вредными для здоровья. Белки также претерпевают изменения и не могут нормально участвовать в обмене веществ.
В 1991, профессор Бланк из Института Технологий в Универститете Лозанны (Швейцария) показал в экспериментах на гвинейских свиньях, что формула их крови изменилась в худшую сторону после того, как свиней кормили исключительно едой, приготовленной в микроволновой печи (повысился уровень свободных радикалов, что открывает дверь раковым заболеваниям, снизился гемоглобин, снизился "хороший" холестерин)
Вопрос 77
Влияет ли курение на эффективность метода Монтиньяка?
Ответ
Курение повышает расход энергии поскольку организм тратит силы на борьбу с никотином, который является настоящим ядом.
К тому же, никотин замедляет инсулиновый ответ. Это объясняет тот факт, что при прекращении курения всегда есть риск набрать вес.
А поскольку метод Монтиньяка направлен на снижение выделения инсулина, это лучший способ преодолеть страх курильщиков поправиться, если они бросят эту привычку.
Вопрос 78
Обычно я занимаюсь спортом рано утром. Когда мне стоит завтракать: перед или после занятий?
Ответ
Мнения специалистов по этому поводу расходятся. Что касается нас, то мы считаем, что лучше завтракать после спорта, поскольку после сна в распоряжении организма не остаётся гликогена. Телу придется использовать резервные запасы жира в качестве топлива, что ускорит процесс снижения веса.
Вопрос 79
Ваш метод очень разумен и оказывает хорошее действие на здоровье в целом. Но я очень худая и , скорее, хотела бы немного прибавить в весе. Что бы вы посоветовали в этом случае?
Ответ
Единственный способ набрать вес, если вы считаете, что слишком похудели, это нарушить обычный режим питания.
Например, можно пропустить один из основных приемов пищи и съесть больше в следующий прием пищи; или даже перекусывать один день, а на следующий день есть много.
Это единственный способ заставить организм создавать запасы. Именно поэтому монахи в прошлом всегда отличались полнотой: они чередовали "голодные дни" с "обильными днями" , в результате чего организм начинал бояться, что еды не будет в достаточном количесвте и активно откладывал жир "про запас" .
Ваши права
Социальные закладки