А, ну, для пропитки другое дело Я на всякий случай написала, то вдруг кто захочет сделать именно полноценный крем из взбитых сливок. Сливки надо брать самые жирные вообще для этого, обычно около 40% жирности. Не знаю, у вас такие или нет, у нас продаются растительные сливки для взбивания с сильно уменьшенной жирностью, так вот для взбивания все равно кажется 25-27%. А обычные даже с таким процентом жирности не собьются.