Вопрос-Ответ 2

[Ekatia]

Во французском варианте на слово germe (проросток, википедия переводит как "побег") выпадает следующее:
Graines germes / пророщенные зёрна IG 15
Céréales germées (germes de blé, de soja...) / Пророщенные зерновые (проростки пшеницы, сои, ...) IG 15
Germe de blé / проростки пшеницы ИG 15
Pain Essène (de céréales germées) / хлеб на основе пророщенных зерновых IG 35

Разницы между вторым и третьим я не вижу (может, другие "француженки" прокомментируют). В магазинах местных germes de blé - это не пророщенные зёрна в обычном смысле, оно продаётся рядом с мукой и немного напоминает по виду отруби - такая крупная крошка.

А вот первое, мне кажется, именно настоящие пророщенные зёрна.

[Yulia]

То, что выглядит, как крупная крошка и похоже на отруби, у нас тоже продается - называется "зародышевые хлопья", это часть зерна, как выше Штучка написала. Вот здесь Алекса фото выкладывала.

Так получается, что по-французски одинаково называются что зародыши, что ростки? Забавно...

[Gracija]

Здравствуйте!
Подскажите,пжта,какой ГИ у манки ?

[Куля]

Gracija! У манки Ги=65. Почитайте про гликемические индексы
тут
и Основы метода

[Gracija]

Куля
спасибо,я уже когда-то худела на Монти,так что восстанавливаю знания сейячас )