rera, vica, на самом деле у вермишели из всех макаронных изделий самый низкий ГИ=35. Но только в случае, если вермишель из пшеницы твердых сортов и сварена аль денте. То есть, ее можно и с жирами, но есть опасность ее переварить... Вот ответ с официального сайта.