hela-gela, в покупной вареной сгущенке неправильная фруктоза почти 100%, поэтому не стоит. У нас есть рецепт домашней сгущенки в каталоге "десерты", но увлекаться ей, всё равно, нельзя, поскольку при уваривании коровьего молока, содержащаяся в нем сыворотка уваривается тоже , поэтому сывороточный белок остается в более концентрированном виде.