Соевая мука прекрасно впишется во все цепты БЛ выпечки! Она отличается тем, что нейтральна довольно-таки по вкусу и в то же время обладает хорошими связывающими свойствами. Её и с ячневой хорошо мешать и саму по себе использовать.
Разумеется, все рецепты с гороховой мукой (пицца на творожном тесте, к примеру) подойдут и для соевой!
Опять-таки, из-за нейтрального вкуса соевую муку активно можно использовать в десертах.
PS Кстати, у них и ячменная мука появилась!
Социальные закладки