Вопрос-Ответ 2

[ленок]

подскажите,а где можно использывать муку из пророшеной пшеницы? у неё низкий ГИ?можно вместо ячневой ,гороховой использывать муку из пророшеной пшеницы? можно например испечь шарлотку такую: 1стакан правильной фруктозы ,4-5 яйц и стакан муки из пророшеной муки? это будет БЛ или вобше так нельзя,а то я плоховото разбираюсь.купила с перепугу много такой муки и незнаю куда её деть.

[Штучка]

Какой гликемический индекс у муки из зародышей пшеницы

[ленок]

да уж а я сегодня лопала олади из цукини по твоему Штучка рецепту(очень вкусно),и добавила муку из пророшей пшеницы((((((((( вот кашмар.накосячила?.ШТУЧКА а мука из зародишей пшеницы и мука из пророшей пшеницы разные, наверно?

[Елена]

вот темка тырк

[Oxsana-p]

извините,что напишу это здесь.Свой дневничок пока заводить не буду,потому как питаюсь практически по меню,что дают,а вчера была в ресторане.Ое был какимто не правильным,потому что там салатов не было.Зато в "Зелёном туристическом гиде" ему присвоена 1 звёздочка,что свидетельствует о хорошем классе ресторана.Так вот,скажите мне что и как:сначала было суфле из цветной капусты,на холодное я выбрала артишок,а на горячее - голубя с приваренным инжиром.Кусочек хлебушка с беконом оставила на тарелке.Правда,у мужа стащила ложку ризотто с трюфелями.потом выпила просто кофе.Как,получился мой обед по Монти
?

[Alexa_Alexa]

От класса ресторана степень правильности блюд с точки зрения Метода Монтиньяка не зависит.
Например, для воздушности суфле в них могут добавлять пшеничную муку высшего сорта. Ризотто содержит белый рис и имеет высокий гликемический индекс.
В ресторанах безопаснее выбирать блюда, в которых четко видно, из чего они сделаны, например, кусочек рыбы гриль или отбивную. А на гарнир отварные овощи или овощи гриль. Салаты тоже подойдут, если заправлены маслом и бальзамическим уксусом (майонез может содержать запрещенные крахмалы и сахар).

[Petitenat]

От класса ресторана может зависить качество используемых ингредиентов.
По рецептуре в классическое суфле добавляется мука, к сожалению. Ну и про ризотто Алекса ответила. По идее для ризотто используется рис Арборио с очень высоким ГИ. Так что косячок вышел, Оксана.
Как я голубей люблю мммм....

[Oxsana-p]

увы,видно не правильный ресторан был,там было расписано что есть в блюде,но не до таких тонкостей,есть ли в суфле мука,думаю,что нет,там было не совсем суфле:просто малюсенькие соцветия были в пене,сделанной из отварной цветной капусты,да и было этого всего 30гр.а вот ризотто,там и сыр был,я знаю,но по-пробовать надо всё,хоть и чуточку

[Alexa_Alexa]

Ну, в ресторане и не должны полный состав расписывать - это уже препарирование какое-то
Другой вопрос, что нашим целям отвечают только те блюда, которые точно сделаны из правильных продуктов

[Im_ksun]

Добрый день.
Подскажите, плиз, пшено же нельзя, да?
Это у такого желтенького ГИ 70 ?