Ячменные маффины с сыром (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Ячменные маффины с сыром (БЛ)

Ингредиенты:
2 чашки ячневой муки (300г)
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли (или меньше - по вкусу и желанию)
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 чашка козьего или соевого молока
1 чашка тертого сыра (например, "Гауда")
2-3 ст.л. свежего укропа (можно и сухой взять)

Приготовление:
Просеять ячневую муку с солью и разрыхлителем.
Отдельно взбить яйца с молоком и маслом.
Смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить сыр и укроп.
Разложить тесто по формочкам для маффинов, смазанным маслом и посыпанным мукой.
Выпекать при температуре 180С около 15-20 минут.

Питательный состав на весь рецепт:
Белков 85г
Жиров 87г
Углеводов 225г
Калорийность 2016ккал

[eyou]

Очень вкусные маффинчики,соль действительно можно класть поменьше,вообщем кто как любит,мне очень пришлись по вкусу теперь буду печь сама и всем рекомендую

[Alexa_Alexa]

Мне кажется, что можно, вообще, без соли обойтись - её и в сыре достаточно :mig:
---------------------------------


И я добралась до этих маффинов!! Фото теперь в рецепте!
Надо сказать, что ячневая мука в этом рецепте, просто, неузнаваема! Маффины получились мягкие и воздушные, совершенно как из обычной муки!
Очень советую этот рецепт! Особенно тем, кто решил, что ячневая крупа только крошиться умеет и ничего мягкого с ней не испечь :mig:

[Alexa_Alexa]

Посчитала питательный состав - теперь он в рецепте.

[Колокольчик]

Алекса, спасибо за замечательный рецепт!!!! Сегодня я испекла такие маффинчики. Получилось просто чудо . Особенно если учитывать мою недавнюю "любовь" к ячменной муке. В этих маффинах она полностью себя реабилитировала в моих глазах. Они действительно получились мягонькие, воздушные,пористые, как хлебушек. Я уже мечтаю, как завтра на завтрак я намажу на такую булочку разрешенные 10 г масла, и еще с паштетом бутербродик ! А сегодня я так просто попробовала, без ничего, потому что уже вечер был . В общем, супер-вкусно получилось !

[NattiHop]

Они восхитительны!!!!!!! особенно с учетом того, что я оказывается безумно соскучилась по выпечке за две недели на системе)) слопала две штуки, с хумусом, и просто на седьмом небе!!)))!)!)!)! до этого пыталась сделать гречневые оладушки и блинчики - ничего не вышло - сковорода не очень, хоть и тефаль) поэтому эти маффины - у меня первая выпечка!!)!)!)! чувствую я их всегда буду делать - очень легкие в приготовлении, даже для людей которые на ВЫ с выпечкой)) как их хранить, как думаете?

[Alexa_Alexa]

По идее, должно получиться. Выпечка с яйцами в составе обычно беспроблемная и к муке не требовательная. ЧТо касается ячневой муки, то она тонкого помола - как пшеничная, ржаная, гречневая.

[tr10597]

Кто тут просил безглютеновый вариант? отчитываюсь. Брала 2 неполных чашки нутовой муки, разрыхлителя 1.5ч.л., неполную чашку йогурта и подлила молока для лучшей консистенции. И немного порошка чесночного. Вышел восторг! Маффины сами выпрыгивают из формочек, тесто пористое и легкое. Сыра маловато а так все супер. Думаю, с фетой будет вкусно. А, да, пекла 20 минут

- - - Обновленный - - -

И, да, если нет укропа, наверняка хорошо впишется сушеная зелень всякая

[Сцилла]

Вместо нутовой муки можно использовать соевую?