Статья: Ячменные маффины/хлеб - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 10 ПерваяПервая 12345678910 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 93

Тема: Статья: Ячменные маффины/хлеб

  1. #31
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Именно! Прсто американские рецепты все в "чашках"

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #32
    Любопытствующий Аватар для len-stef
    Регистрация
    11.12.2010
    Адрес
    Украина Киев
    Сообщений
    48
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    А у меня вчера маффины- хлеб не получился. У меня было 300 г ячневой муки , которую я смолола сама из ячменных хлопьев. Так вот чтобы тесто получилось не слишком трутым , как написано, у меня пошло больше белков и йогурта чем в рецепте на гараздо большее кол-во муки.Внутри не пропекся , хотя держала в духовке в форме хлеба около двух часов. Не пойму в чем дело.А так хочется хлеб для любого ПП.

  3. #33
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    По весу я муку не взвешивала никогда, на чашку всегда использую объемом 300мл, хотя в исходном рецепте, скорее всего, используется классическая чашка в 230-250мл объемом.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #34
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.01.2011
    Адрес
    Красноярск
    Сообщений
    11

    По умолчанию

    У меня не получились маффины. Мне кажется нужно больше кефира. Попробую в след раз.

  5. #35

    По умолчанию

    Какие красавчики!!!
    Жду-недождусь,когда поеду на Украину да затарюсь,наконец,этой легендарной ячневой мукой!

  6. #36
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Alexa, спасибо! Чудесный простой рецепт! Сделала маффины - загляденье. Тесто темное, как бородинский хлеб и поднялось, и пропеклось, несмотря на нерегулируемую духовку. Но: я добавила пшеничных отрубей, кунжута, тыквенных семечек, кураги. Вроде бы добавок было немного (все в совокупности 0,5 чашки), но на срезе - много кунжута. И я запуталась - какова норма орехов в БУ? Может из-за орехов мои маффинчики только для БЛ подходят? Съедаю за завтраком 1/6 часть (1 маффин).

  7. #37
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Рада, что понравился рецепт
    Что касается орехов для БУ выпечки - посмотри в теме "Ответы на наши вопросы...", там несколько ответов на эту тему было. Общее резюме - немного семян и орехов в БУ выпечке не повредит.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #38
    Новичок Аватар для Колокольчик
    Регистрация
    25.01.2011
    Адрес
    Эстония, г. Тарту
    Сообщений
    133

    По умолчанию

    Спасибо за рецепт! Сегодня я испекла такие маффинчики в БЛ варианте, добавила немножко семечек, а до этого пекла маффины с сыром. Тоже получились очень и очень вкусные. В качестве хлебушка для БЛ-бутербродов- просто супер!

  9. #39
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,813
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Получилось-получилось!!!
    Алекса - спасибо!!!! Очень вкусные маффины-хлебушек. Сделала с ними бутеры с рыбой в духовке - обалдеть, какая штука.
    Сфотографировала, иду рецепт выкладывать в рыбу....
    Последний раз редактировалось jezulatko; 26.04.2011 в 22:22.



    Отвоевываю достигнутые результаты

  10. #40

    По умолчанию

    и у меня получилось-получилось! спасибо за рецепт!

    у меня правда получились значительные отклонения от него, даже не поняла, почему.
    я брала половину продуктов, делала из ячменной муки для любого ПП. когда засыпала ок.200-250мл муки (3/4-х стакана где-то) в смесь из 80гр йогурта и 2х белков получилось очень густое тесто. Поэтому я добавила еще йогурта, где-то 250мл в общей сложности.

    зато когда выпекла получились пропеченые и в то же время не сухие маффины, тесто поднялось хорошо


    (чтобы увеличить, нужно кликнуть на картинку)

Страница 4 из 10 ПерваяПервая 12345678910 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Куриные «маффины» (БЛ)
    от scorpion509 в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 22.11.2017, 15:27
  2. Сметанные маффины с ягодами (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 06.02.2017, 20:43
  3. Шоколадные маффины с цуккини (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 16.11.2013, 21:22
  4. Маффины без муки (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 09.05.2012, 22:12
  5. Тыквенно-клюквенные маффины (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 12.09.2010, 19:51

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •