Статья: Ячменные маффины/хлеб

[katja]

пишете что тут рецепт мафинов....конкретно в какой теме...ссылка не высветилась или как точно называется рецепт и тема?

[Снежная Королева]

На первой странице рецепт, а мое фото на 7 странице пост 62 тема эта же, просто надо почитать не лениться, все с первой страницы

[Anmaro]

Сделала такие маффины точно по рецепту, с большим количеством подсластителя и добавила еще лимонную цедру с двух лимонов и 2 столовых ложки мака сухого - вышло просто бесподобно!

[Ари ...]

ячневая мука очень выигрывает по сравнению с ржаной и ц/з.

А я берегу ячневую на хлеб всё ))) - улетает вмиг (хлеб на закваске), надо видимо больше купить и попробовать мафины, дай, пожалуйста рецепт поподробнее.
Кстати, на дрожжах она тоже очень хорошо поднимается (ячневая мука).

[Снежная Королева]

Ари..., нет у меня подробного рецепта , все на глаз делаю, исходя из имеющихся продуктов. Основа у меня кокосовая стружка, которая остается от производства кокосового молока (от 1 кокоса) вот уже туда и замешиваю все остальное: яйца (2-3), йогурт, какао порошок (2-3 ст.л.), мука ячневая (?). сода, подсластитель. Но тесто очень крутое, т.к. кокосовая стружка.

[Ksjusha]

Теперь и я похвалюсь Вчера испекла эти замечательные маффины. Пол порции не особо сладкие с добавлением внутрь каждого маффина пару долек сладкого яблока. Получились на любой ПП , как хлебушки. И наконец-то сегодня можно будет их поесть с супчиком или с котлеткой. А вторую половину ещё 6 шт. сделала с какао, с кокосовой стружкой и немного миндальной добавила. Но и без неё было бы тоже очень вкусно. Красавчики такие получились))) Я от ячменной муки такого результата не ожидала, пока сама не испекла. Внутри всё пропеклось, но в тесто пришлось действительно кефира добавить больше, чем указано в рецепте. У меня ушло примерно 450 мл. Муки в граммах было 390. Сначала чашкой 300 мл. отмерила, а потом всё это взвесила. И ещё, мне не хватило сладости в маффинах с какао. Я действительно маловато её положила. Сегодня ещё раз буду печь, сделаю побольше сорбита или агавы. А так всё супер!!! Очень вкусные, даже без подсластителя.

[Мариана]

Это просто чудо какое то , так поднялись , так пропеклись , такая вкуснота , настоящий хлеб !!! Я сейчас от радости бегала по квартире и распевала, что у меня теперь есть хлеб !! Можно жить !! ))) кстати я вообще никак не подслащивала и ничиго не добавляла, кроме как посыпала кунжутом и по миндальному ореху в кекс засунула !!!

[Ksjusha]

Поздравляю! Теперь у тебя правильный хлебушек будет, да ещё в форме кексовИ вкусно и красиво и правильно.

[Мариана]

Поздравляю! Теперь у тебя правильный хлебушек будет, да ещё в форме кексовИ вкусно и красиво и правильно.

Спасибо!)) Воодушевленная вчерашним вечерним " триумфом " я сегодня с самого утра испекла такие же маффины с лимонной цедрой и мякотью лимона + несколько таблеток подсластителя растворенных в воде (пока моя стевия не пришла)) + сверху кунжут и мак .. Все супер , только выпекать пришлось подольше , не 20 мин , а 40 примерно)

[Снежная Королева]

Мариана, какие красивые маффины.Лимонные вкусные должны быть. Я сама люблю лимон в выпечке и при случае и цедру и мякоть с соком в тесто добавляю. Аромат такой