Сырно-томатная запеканка БЛ

На 4 порции:
100 грамм сыра Gruyère или любого другого натертого (у меня был эменталер)
8 спелых помидор
2 помидора порезаных на кубики
1 белая луковица (можно и обычную), мелко нарезанная
200 грамм беконовых полосок или кубиков некопченного бекона для завтрака
8 больших яиц
1 йогурт
1 ст. л. Смеси "Прованские травы"
1 ст. л. перьевого лука
1 ст л. чеснока, пропущенного через пресс
1 ст. л оливкового масла.

Приготовление
1. Включить духовку на 150°.
2. Порезать томаты на 2 части, уложить их на противень порезанной стороной вверх. Обрызгать эту поверхность томатов оливковым маслом и приправить чесноком, смесью прованских трав и солью. На 20 минут поставить в духовку. Вынуть и оставить остывать.
3. Лук и полоски бекона поджарить в сковороде без добавления масла до тех пор, пока лук не станет слегка прозрачным. Откинуть на дуршлаг.
4. Яйца взбить, добавить йогурт, перья лука, порезанные на кусочки помидоры, половину сыра и смесь бекона с луком.
5. Полученную смесь вылить в специальную огнеупорную форму (если круглая, то диаметром примерно 26 см) смазанную ОМ, посыпать оставшимся сыром и уложить половинки помидоров. Поставить в духовку и 30-40 минут выпекать, до тех пор, пока сыр не станет золотисто-коричневым. Затем немного остудить и теплым подавать на стол.

P.S. Эти половинки помидоров долго остаются горячими - не обожгитесь!!!