Шоколадный рулет, выпекаемый с начинкой (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 26

Тема: Шоколадный рулет, выпекаемый с начинкой (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Шоколадный рулет, выпекаемый с начинкой (БЛ)

    Шоколадный рулет, выпекаемый с начинкой (БЛ)
    На идею рецепта натолкнул рецепт белково-углеводного рулета от Stroynaya, идея выпекать рулет сразу с начинкой показалась мне великолепной, поскольку я не люблю многоэтапные рецепты.
    И вот, после трёхкратных проб - шоколадный рулет с творожной начинкой.
    Рулет получается нежный - как пирожное.


    Ингредиенты:
    Тесто:
    4ст.л. какао
    3 яйца
    1/2 кофейной ложечки гуаровой камеди (можно без неё, но тогда лучше добавить 1 ст.л. соевой муки или ячневой)
    2-3ст.л. фруктозы или сиропа агавы
    1/2 ч.л. соды
    Начинка:
    200г сухого творога обезжиренного (я покупаю в бумажных пачках по 200г)
    1 яйцо
    2ст.л. молока
    3г стевиозида или 1ст.л.ю фруктозы или 1ст.л. сиропа агавы
    1/2ст.л. лимонного сока
    1ст.л. ячневой муки

    Приготовление:
    Сначала смешать все ингредиенты для теста - яйца сильно взбивать не нужно, ни к чему этому тесту подниматься особо.
    Затем смешать все ингредиенты для начинки.
    На прямоугольной форме для выпечки с низкими бортиками (у меня примерно 20 на 30см) расстелить лист бумаги для выпечки.
    Выложить ровным слоем творожную начинку.
    Сверху разровнять шоколадное тесто.
    Выпекать при температуре 180С около 20минут (лучше время от времени проверять, что бы не пересушить тесто).
    Осторожно перевернуть тесто на полотенце.
    Аккуратно снять пергамент с начинки.
    Начиная с более узкого края свернуть тесто в рулет.
    Я часть полотенца выстилаю пленкой, что бы можно было потом перенести рулет на тарелку с полотенца.
    Поставьте рулет в холодильник и оставьте часа на 3, а лучше на ночь.

    Приятного аппетита!
    Питательные состав на весь рецепт:
    Белков 70г
    Жиров 28г
    Углеводов 86г
    Калорийность 800ккал

    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 10.06.2010 в 13:14.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Ответов: 62
    Последнее сообщение: 21.06.2017, 18:52
  2. Тыквенные лепешки с начинкой (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 19.02.2016, 17:36
  3. Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 14.10.2012, 11:52
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 09:07
  5. Шоколадный рулет (БЛ)
    от natasha в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 25.08.2009, 08:17

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •