Перерыв тоже может быть полезен. Но лучше его подгадать подо что-нибудь - критические дни, или отпуск и т.п.

А какие интервалы у тебя, сколько раз в неделю? Интервальные тренировки не чаще 1-2 раз в неделю должны быть.
Можно для интервалов оставить эллипс, а для рутинной аэробной нагрузки - выбрать пока другой тренажер.