Яйца по-флорентински (БЛ)



Ингредиенты:

На 4 порции:

200 гр замороженного шпината (или 300 -400 гр. свежего)
2 луковицы шалот
1 зубчик чеснока
2 куска ветчины, порезанных на тонкие полоски
2 яйца
2 ст л сливок
85 гр твёрдого сыра, тертого
Мускатный орех.
Перец ,соль.

Приготовление:

1. Положить замороженный шпинат в миску для микроволновки, накрыть пленкой и поставить в микроволновую печь чтобы он разморозился и сварился (если у вас нет микроволновки, просто оставьте шпинат в холодильнике на несколько часов).Притушить лук,шпинат и чеснок до полуготовности.

2. Слить жидкость, перемешать шпинат с молотым мускатным орехом (по желанию),порезанной ветчиной .Добавить соль и перец по вкусу и сформировать две котлетки на дне невысокой формы.

3. Разогреть духовку до 200°C.
1 вариант:отварить яйца-пашот в кастрюле, наполовину наполненной соленой водой. Достать шумовкой и положить на шпинат. Побрызгать сливками и посыпать сыром.
2 вариант.Сделать углубление в шпинате и аккуратно вылить в середину яйцо.Побрызгать сливками и посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки(ок. 10 минут).

Приятного аппетита!

Источник:chefkoch.de
Foto :stockfood