Желейное суфле (Любой ПП)

[Alice]

Гениально !!! То есть ты замачивала в воде, как в рецепте, а кофе и белиз доливала в количестве таком же как сок в оригинальном рецепте?

[Yulia]

Что-то мне Бейлиз не очень нравится... Запах-то прекрасный, но ведь он с сахаром.

[Alice]

Ну, можно просто капельку добавить именно для аромата , но по мне так просто с кофе тоже отлично

[Роксолана]

Девчат,Бейлиз там буквально чайная ложка.Сахара там кот наплакал.Нечем было заменить просто.
Да,все делала,как в рецепте,залила желатин водой 300 мл,подогрела,растворила,и добавила сахарозам и кофе(1,5 ч.л.-все,что было в банке),бейлиз 1ч.л. и стала взбивать.я вначале думала кофе маловато,но больше-то не было,поэтому выбирать не пришлось.Потом уже подумалось,что вместо воды можно было залить 1,5 стаканами сваренного в кофеварке кофе натурального,и было бы ароматней.в следующий раз так и сделаю.
в этот раз взбилось на удивление быстро,уже в первое взбивание появились желанные твердые пики,когда взбивала в третий раз,суфле уже почти было готово)

[Веснушка]

А увеличение в массе с первого раза и пена - обязательное условие суфле? А то, боюсь, у меня получается опять кусок непонятно чего

[Alice]

Веснушка, не знаю, делала только однажды, но взбивай долго! Пока не получишь результат

[Веснушка]

Алис, если результат кусок резины после 3его взбивания - то у меня получается

[Веснушка]

Выкинула. Кусок резины. Никакой воздушности.
Значит, дело не в агаре было Видимо, в руках
У меня ещё такой вопрос: кто-нибудь из вас клал подсластитель в виде пальмового сахара? Может, всё дело в нём? Т.к. он не взбивается совсем.

[Матрёшка]

возможно ты его перевзбила,, но не переживай,,это тоже не мой десерт мне не очень понравился,,и это второй раз,, и наверное я с ним завязываю,,но если только для гостей,, и в шоколаде,,типа на дно шоко, потом заливаеш этим делом, и сверху опять шоко,, потом режишь на кубики - и нате, гости, жуйте

[Веснушка]

Нет, Матрешка, я его не перевзбивала. После первого взбивания я поняла, что это на выброс пойдёт.
В общем, прекращаю портить продукты и тратить своё время на мусорное ведро.