Яблочное суфле с кальвадосом (БЛ)
Игредиенты на 5 человек :
12 яблок
5 желтков
5 ст.л. фруктозы
200мл сливок для взбивания 10%
1 коф.л. ванильного экстракта
50мл калвадоса (яблочная водка)
Приготовление :
Почистить яблоки, разрезать на 4 части и вычистить серединку.
Смазать слегка растительным маслом форму, выложить в нее яблоки и припудрить 2 ст.л. фруктозы.
Готовить в горячей духовке при 230°C 25 мин. Отставить.
В салатнике взбить желтки с 2 ст.л. фруктозы до белого цвета
Взбить сливки в крепкую пену и добавить 1 ст.л. фруктозы
Слить яблоки. Смешать из с яичной смесью, со взбитыми сливками и экстрактов ванили
Вылить смесь в форму и поместить в духовку при 120°C на 35 - 40 мин.
Достать из духовки, полить кальвадосом и поджечь.
Подавать в таком виде или в охлажденном.
Источник : mm2.regime-montignac-maigrir.fr
Социальные закладки