Яблочное суфле с кальвадосом (БЛ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Яблочное суфле с кальвадосом (БЛ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию Яблочное суфле с кальвадосом (БЛ)

    Яблочное суфле с кальвадосом (БЛ)

    Игредиенты на 5 человек :
    12 яблок
    5 желтков
    5 ст.л. фруктозы
    200мл сливок для взбивания 10%
    1 коф.л. ванильного экстракта
    50мл калвадоса (яблочная водка)

    Приготовление :
    Почистить яблоки, разрезать на 4 части и вычистить серединку.
    Смазать слегка растительным маслом форму, выложить в нее яблоки и припудрить 2 ст.л. фруктозы.
    Готовить в горячей духовке при 230°C 25 мин. Отставить.
    В салатнике взбить желтки с 2 ст.л. фруктозы до белого цвета
    Взбить сливки в крепкую пену и добавить 1 ст.л. фруктозы
    Слить яблоки. Смешать из с яичной смесью, со взбитыми сливками и экстрактов ванили
    Вылить смесь в форму и поместить в духовку при 120°C на 35 - 40 мин.
    Достать из духовки, полить кальвадосом и поджечь.
    Подавать в таком виде или в охлажденном.

    Источник : mm2.regime-montignac-maigrir.fr
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 28.04.2010 в 00:10.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Наташа,
    Сливки 10% для взбивания вроде бы не бывают. Взбиваются только очень жирные сливки, поэтому мы рецепты с ними относим ко второй фазе. Я не знаю, насколько критично взбивание в данном рецепте и можно ли обойтись просто жидкими сливками

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Ты знаешь, меня этот ингредиент тоже насторожил. Может, я перевожу неправильно? Crème fleurette allégée... Крем-флеретт – сливки для взбивания, allégée - нежирные (10%)...

    Если сливки не взбиваются, я бы их просто с желтками смешала. Получится тесто, почти, как для клафути.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Ксюша
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    277

    По умолчанию

    Девочки,а чем можно кальвадос заменить?

    Рост 165см, 39лет
    Дружу с Монти с 21.01.10

  5. #5
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Яблочной водкой или ароматизатором!

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,883
    Записей в дневнике
    448

    По умолчанию

    Можно использовать коньяк - он хорошо с яблоками сочетается тоже.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Суфле из курицы (БЛ)
    от Elizaveta в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 20:13
  2. Яблочное печенье (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 01:08
  3. Яблочное пирожное (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 19.08.2014, 18:02
  4. Ответов: 6
    Последнее сообщение: 13.08.2013, 09:52

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •