Статья: Грибной паштет с фасолью

[Petitenat]

Грибной паштет с фасолью (любой ПП)

Ингредиенты на 4 человек :
1 луковица
250г шампиньонов
1 ст.л. укропа
1 долька чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 консервная банка 500г белой фасоли (слить и обсушить)
соль и перец

Приготовление :
Нарезать лук, грибы и укроп. Раздавить чеснок.
На большой сковороде нагреть масло. Добавить лук и обжарить его в течение 5 минут на среднем огне.
Добавить шампиньоны, чеснок и укроп. Продолжать готовить, помешивая время от времени, около 10 мин. до испарения сока, выделившегося из грибов.
Приправить, охладить слегка. Смиксировать с фасолью до получения гладкой пасты. Выложить в форму кирпичиком или в салатник, хорошенько утрамбовать.

Источник : mm2.regime-montignac-maigrir.fr

[Asstilba]

Наташа,
это ты переводила с форума рецепты и непосредственно они были для фазы 1?
Я почему собственно интересуюсь?! Меня смутила в ингредиентах

1 консервная банка 500г белой фасоли (слить и обсушить)

.
В нашей таблице ГИ есть красная консервир. фасоль, у кот. ГИ 40. Но, я думаю, что белая идет по аналогии с красной, будут те же 40, т.к. процесс приготовления в автоклавах один и тот же, да и времени уходит около 6 часов. А это уже не любой ПП, а БУ.
Ты не могла бы уточнить на форуме этот момент?

[Petitenat]

Привет! Я и выкладывала этот рецепт, как БУ, но мне его подправили. Рецепт идет для первой фазы. А про консервированную фасоль в таблице ГИ написано, что только у красной фасоли ГИ поднимается до 40, а у белой остается 35.

[Asstilba]

Не думаю, что красная консервир. фасоль далеко ушла от белой консервир. Процент содержания крахмала у них одинаковый.

[Petitenat]

Тогда давайте поменяем ПП на БУ от греха по-дальше!

[Asstilba]

Думаю, что пока менять не надо. Если исходить из той табл. Ги. что у нас есть, то все Ок! Дождемся ответа с офиц. сайта.

[Galyoka]

Девочки, а ОМ в БУ разве можно? Или тут имеется в виду что его совсем мало и ничего не будет?

[Alexa_Alexa]

Не думаю, что красная консервир. фасоль далеко ушла от белой консервир.

Белая консервированная фасоль подходит для всех приемов пищи.
Вот здесь Сибилль Монтиньяк отвечает на подобный вопрос - ТЫРК.
Переводить этот вопрос я не стала - вроде бы, подобных сомнений раньше не возникало ни у кого.

Перевела вопрос и ответ тут.

[mishutochka]

все таки с маслом не понятно, ВК может использовать?

[Alexa_Alexa]

Рецепт БЛ, поскольку белая консервированная фасоль имеет низкий ГИ. Использовать можно любое масло.