Морской гребешок с лаймом и имбирем




Ингредиенты

Морской гребешок свежий 20 штук
1 лук-шалот, мелкопорезанный
Сок одного лайма + цедра
Имбирь, 2 см
Оливковое масло для жарки
Зеленый салат

Приготовление

Приготовить заправку

Поджарить лук-шалот 5 минут до мягкости, добавить сок лайма и цедру, мелкопорезанный имбирь и подержать на огне еще минуту.
Отложить заправку в чашку.

Сильно разогреть до дыма скоровороду с оливковым маслом, выкладывать гребешки на раскаленную сковороду и жарить по 30 секунд с каждой стороны не больше!!

Выложить готовые гребешки на зеленый салат и полить сверху приготовленной заправкой.