"Шоколадные" чебуреки (БЛ)

[mari_kyri]

"Шоколадные" чебуреки (БЛ)



Ингредиенты:

250 мл кефира
100 гр творога
1/4 чайные ложки соды
мука льняная — по вкусу
1 щепотка соли
1 ч.л. тростникового сахара* (или эквивалентное кол-во фруктозы, можно, наверное, и без нее. я решила, что между фруктозой и тростниковым сахаром, я выберу второе)
700 гр фарша
1 головка репчатого лука
перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Все творог размять вилкой, добавить кефир, щепотку соли и чайную ложку сахара (нужное кол-во фруктозы), тщательно перемешать. Добавить гашеную в уксусе соду и муки столько, чтобы получилось достаточно тугое тесто (я делала 1/2 рецепта и ушло ~ 1 стакан).

Для начинки в подготовленный фарш добавьте соль и перец по вкусу, потертый на терке лук (или перекрученный через мясорубку), 3 столовые ложки воды. Все тщательно перемешайте (я с этим не замарачивалась, у меня готовый мамин фарш , тем более, о4 есть хотелось).

От теста отрежьте кусок, раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте по контуру блюдца круги. Обрезки теста можно повторно использовать.

На одну часть лепешки выложить тонким слоем фарш. Накрыть второй стороной теста и прижать по контуру пальцами. Обжарить чебуреки с двух сторон на среднем огне на раскаленном растительном масле до зарумянивания.

Приятного аппетита!

[mari_kyri]

о4 давно хотелось забацать чебуре4ки, тем более, что я даже обычных уже 2 года не ела!! Не решалась выкладывать рецепт, пока сама не опробую.

Вышло просто изумительно даже и по вкусу такие же :goodby: Когда мой хорошунит увидел их, сказал, что ты мне горелые даешь))))) А потом мурчал и неоднократно говорил: "Спасибо!" А еще мне х цвет понравился, такие "шоколадные", может это у меня мука такая странная

В общем, завтра буду печь снова! Из половины порции получилось 4 чебурека

[mari_kyri]

Недавно снова делала чебуреки, на те же полпорции полуилось 6 и 1/3 штук))) Тесто катала о4 тоненькое, но для этого нужно его посыпать льняной мукой, чтоб к скалке не прилипало. о4 удобно замораживать, сегодня как раз и воспользовалась на скорую руку

Странно, что никто рецептик еще не опробовал, думала, что многие любят чебуреки и беляши А может кто-то нашел другой выход из этой ситуации и возможность полакомиться такой вкуснятинкой?!

[Штучка]

Не волнуйся, со временем обязательно попробуют!! Иногда рецепт висит полгода, а потом на него полный ажиотаж случается!! Ведь у нас такая огромная коллекция, пока все опробуешь!! Но новые вкусные рецепты мы всегда любим!!

[Вероника]

А я только сейчас увидела рецепт.Очень заинтересовалась как куплю фарш,обязательно сделаю.спасибо!!!

[mari_kyri]

вероника, рада, что приглянулся) так рада, что можно побаловать себя такими вкусностями) жду комментариев, может что-то добавишь от себя :mig:

[Nataska]

Маша, как ты думаешь если кефир и творог заменить ряженкой, выйдет что-нибудь путнее?

[mari_kyri]

Наташа, кефир думаю, что можно на ряженку, а вот творог не стала бы полностью исключать, он сцепляет такую "непутевую" льняную муку, но думаю, что можешь яичко добавить надо пробовать. по рецепту мягко мягонькое получается)

[ИринаВоля]

а вы лен сами перемалываете или это продается такая мука?

[Куля]

ИринаВоля!Такая мука продается! Но можно и самой перемолоть семена в кофемолке!