Статья: Постный ячневый хлеб

**katerin** · 16.12.2012, 06:12

sudole, у меня, кстати, тоже крекеры получились, т.к. слишком тонко раскатала. Но они так классно хрустят.

С печенью трески пошли на "ура"!

**yahuolga** · 15.03.2014, 10:57

По мотивам этого рецепта приготовила булочки

370гр ячменной муки "Гарнец"
50гр молотых семян льна
1 ч. л. соды
1ч.л. соли
стевия по вкусу
300гр сыворотка
1ст.л. масла ВК
2ст.л сыворотки для смазки булок
В духовке 180С 20мин
Получились рассыпчатые( ломкие) внутри мягкие
Вроде любой ПП получился...жду обеда, чтоб под мяско положить

**Перфекта** · 28.12.2014, 07:34

Сделала и я, очень вкусно. Консистенция приятная, чуть рассыпчатая, приятны и семечки в этом рецепте.
В который раз убеждаюсь, что наша выпечка в сто раз вкусней любых готовых хлебов.

**katja** · 27.12.2015, 13:26

спасибо за рецепт....вкусная лепешечка....Никто не пробовал этот рецепт в БУ приеме пищи из пшеничной цельнозерновой, нутовой или ржаной муки?

**Shadow** · 20.02.2019, 07:42

Вчера нашла в закромах пакет ячневой муки и решила приготовить такой хлебушек. Однажды я его уже готовила, но мне тогда не понравилось - был какой-то неприятный привкус. Я в тот раз не поняла в чём дело и решила больше такой хлеб не готовить. А вчера мне подумалось, что дело может быть в льняной муке. Ну я и приготовила его без льняной муки. Получилось очень вкусно! Не было этого неприятного привкуса. Так что буду готовить ещё, просто без льняной муки и всё.
Спасибо за рецепт.

Svetlanka · 20.02.2019, 08:15

А я обожаю этот хоеб. Для меня самый вкусный из наших рецептов. Но я всегда пеку его без льняной муки

**figurina** · 24.02.2019, 16:02

Спасибо за рецепт! Можно делать бутерброд с сыром, ура!
В моем варианте - поменяла часть воды на 0,1% кефир, и соответственно разрыхлитель на соду, не люблю разрыхлители
Вместо льняной муки всегда мелю коричневый лен в кофемолке
Ячневой муки не было, молола перловку, остались крупиночки, они, как писали выше, хрустят на зубах, очень прикольно, но в следующий раз лучше просею через сито
Плюс сформовала не лепешкой, а в виде толстенькой подошвы, надрезала чтобы ломать, но оказалось что и порезать можно, корочка жесткая а внутри плотный мякиш, напоминает немецкий ржаной с цельными зернами по консистенции, а вкус очень нейтральный, приятный! отличный хлебушек

**Застава** · 25.02.2019, 14:26

А я по этому рецепту пеку хлебушек лепешечками в электрическом гриле,вернее у меня мультипекарь со сменными панелями .Быстро и всегда мягкий и удачный.