Ячневый хлеб или коржики (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 50

Тема: Ячневый хлеб или коржики (БЛ)

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Ячневый хлеб или коржики (БЛ)

    Ячневый хлеб или коржики (БЛ)

    Ингредиенты:
    3 чашки ячневой муки (просеять через сито, что бы насытить воздухом)
    1 ч.л. соли
    1 ст.л. пекарского порошка (разрыхлителя) , я использовала 2 пакетика
    2 ст.л. сиропа агавы или 1-2г стевиозида (у меня марки NOW)
    1/4 чашки растительного масла (3-4 ст.л.)
    2 яйца
    1 чашка козьего молока или растительного молока

    Приготовление:
    Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
    Отдельно смешайте сироп агавы, масло, яйца и молоко.
    Добавьте влажные ингредиенты к сухим и смешайте до однородности.
    Затем сформируйте из теста коржики либо выложите тесто в невысокую форму, смазанную маслом.
    Выпекайте при температуре 180С (350F): коржики в течение 10-14 минут, а целый корж в течение 20-25 минут (в зависимости от толщины).

    Источник: foodnetwork.com , автор Alton Brown
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 19.02.2011 в 20:19.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,098
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    А разрыхлителя точно так много?

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Столько указано в первоисточнике - я пока не пекла эти коржики, поэтому не могу сказать, нужно ли уменьшать количество разрыхлителя или нет.
    В принципе, обычно на 1 чашку муки я беру 1ч.л. разрыхлителя. Соответственно, на 3 чашки смело можно взять, как минимум, 3 ч.л.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Наконец-то я получила ячневую муку и сразу испекла эти коржики! Сделала их по виду такие же, как привыкла делать из ржаной муки: круглые с насечками.
    Они такие беленькие получились!teetj Очень мне понравились - уже кусманчик попробовала.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,828
    Записей в дневнике
    22

    По умолчанию

    Спасибочки за такой рецепт.Только на хлебушек по вкусу не похож.Но если бы посыпать сверху сахаром teetj
    и сделать в виде месяца,то будет,как раньше в школе рогалики пекли.Кто то помнит???А если добавить творог внутрь,то получится сочники(кажется.
    Очень вкусненько и рассыпчато.Как песочное тесто.Раньше стояла ячка,никто не ел.А сейчас надо опять искать.
    даю свое фото.И пойду кушать.teetj

    На Монти более трех лет. Похудела с 80 до 65. Накосячила до 75 сейчас вешу 72

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Красивое фото!
    Да, коржики рассыпчатые получаются , но я их как хлеб именно ем - с яйцами вприкуску, с рыбкой, в БЛ- приемы пищи , в общем.

    А так, действительно, можно сделать их более сладкими и посыпать орешками сверху.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #7

    По умолчанию

    Очень хочется испечь такие коржики,но нет ячневой муки. Как считаете,соевой можно заменить?

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Попробовать всегда можно
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #9

    По умолчанию

    Приготовила Эстонские лепешки. Делала на кислом молоке , добавляла МВК. Получилось 9 маленьких хорошеньких лепешечек. Очень понравилось их употреблять на обед БЛ. Пожалуй, буду их делать часто. Спасибо за рецептик!
    Коржики еще не пробовала, но думаю сделать завтра, когда доем лепешечки
    Ирина, 43, 165 см, 60 кг, ИМТ=22,04
    На Монти с 2006.05 (-24 кг)

  10. #10
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,144
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    Интересно, если слив.масло заменить на гхи и кокосовое - они будут более полезными?

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Ржаные коржики
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 110
    Последнее сообщение: 14.08.2023, 22:18
  2. Хлеб
    от Хитрость в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 377
    Последнее сообщение: 27.10.2020, 10:59
  3. Морковный хлеб (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.03.2015, 18:33
  4. Хлеб с яблоком и сухофруктами (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 21.08.2011, 00:31
  5. Клюквенный хлеб (БУ)
    от Nevidimk@ в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.12.2009, 03:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •