Статья: Луковый пирог

[Похудышка]

Луковый пирог (БЛ)

Рецепт родился из сочетания идей с этого сайта с рецептом лукового пирога, что пекла моя бабушка. Очень люблю сочетание лука с тестом - в последнее время часто делаю себе на ланч - очень хорошо идет с салатом или с супом.




Ингредиенты: (я всегда кладу на глаз)

Для начинки:
- 6 средних луковиц (или две-три огромных)
- пара ложек йогурта
- одна-две пригоршни натертого сыра

Для теста:
- 200 гр овсяных отрубей (или смесь овсяных, пшеничных, льняных - по вкусу)
- немного муки (гороховой, нутовой или соевой) - я кладу на глаз
- молоко
- 1-2 яйца
- 1-1,5 ч. ложки пекарского порошка
- соль

Приготовление:

1. Заливаем овсяные отруби, смешанные с пекарским порошком молоком и даем настояться минут 20-30

2. В это время нарезаем мелко лук и обжариваем на масле ВК до золотистого цвета (важно не передержать!!) - хотя, рецепт и БЛ, но я все равно использую масло ВК - я как-то к нему очень привыкла и нравится оно мне по вкусу больше, чем ОМ - но вы можете использовать любое растительное масло (кроме льняного, естественно, т.к. на нем не жарят)

3. Добавляем в набухшие от молока овсяные отруби яйцо и немного муки - как я уже сказала - я делаю на глаз - так чтобы тесто было не слишком жидким. Выкладываем тесто в форму - у меня силиконовая.

4. Добавляем в обжаренный лук 2-3 ложки йогурта и натертый сыр - перемешиваем - выкладываем поверх теста в форму.

5. Выпекаем 20-30 мин в духовке на 190-200 гр - ставить в разогретую.

Фото не мое - из интернета

[Strekoza]

Ох и вкуснейший пирог получился! Спасибо! И сытный такой, всего небольшой кусочек и пол-дня не голодная.
Вместо муки добавила муку из мниндаля. Есть идея, в следующий раз добавить грибов в начинку. :mig:

[марина]

Скажите , а ржаной или ц/ зерновой можно , если её не много положить .

[Strekoza]

Нет, непройдет, такие виды муки только для БУ. :mig:

[Alexa_Alexa]

Ячменную муку можно использовать.
Тут кое-кто исхитрился помолоть ячку в муку и из неё даже блины испечь, а уж для пирога, тем более, получится, мне кажется.:mig:

[Штучка]

Марина,

Спасибо за столь шикарный рецепт Просто невероятно вкусно!! Я в прошлой жизни обажала луковый пирог с похожей заливкой, не думала, что буду опять их лопать на диете.

Всем очень и очень советую С половином умяли почти полпирога за один присест, не думала, что настолько будет приближенно к тому, что я так раньше любила.

Спасибо еще раз. Фото страшненькое, так как в форме никак нормально не получилось сфоткать, может, завтра принесу фото отдельного кусочка.

Сверху немного добавила грибов. В заливку добавила молока и кримчиза. Тесто делала из овсяных и соевых отрубей + соевая, гороховая и ячневая мука+ чесночок немного и специи по вкусу.

Хотела добавить еще, что блюдо годится как полностью самостоятельное, а не как добавка к чему-то, как у меня изначально планировалось.

[OlyaVasileva]

Люблю луковое!

[Umaporn]

А сколько тут молока нужно?

[Похудышка]

немножко - чтобы отруби распухли в нем - я на глаз лью - ну, может треть стакана?

[Alisanya]

готовила сегодня этот чудный пирог, скорее в Штучкином варианте, плюс со своими вариациями: так как отрубей в доме не оказалось тесто было из льняной, гороховой муки+ хлопья зародышей пшеницы.
Похудышка, спасибо за этот рецепт не только я, но и муж зачисляем в любимые рецепты